Les cubes larges de cette mozzarella favorisent une fonte lente, empêchant ainsi un brunissement rapide. Adaptée aux fours très chauds, la mozzarella cubes offre une excellente texture filante avec peu ou pas de coloration. De plus, ce format permet d'utiliser moins de fromage sur les pizzas grâce à sa couvrance optimale. 140 jours de DLC, l’une des plus longues du marché.