Coffee Shops Invaders ils sont partout - Food Side Story

Bienvenue à toutes et à tous dans Food Side Story, le podcast qui sirote la restauration rapide avec gourmandise et curiosité ! Pour ce 5? épisode, coproduit par France Snacking et Stratég’eat, cap sur l’univers du Coffee Shop.Notre globe-trotteur Nicolas Nouchi, fondateur de Stratég’eat, part à la rencontre des acteurs incontournables du marché pour décrypter les tendances et les chiffres clés du secteur. Au programme : Une immersion aux côtés de Tom Clark chez Café Coutume avec nos invités :

• Frédéric Pastur de Columbus Café,
• Jean-Baptiste Déprez de Dose Café,
• Yoonhye Shin de la boulangerie Epiane et
• Brice Robin, triple champion de France Barista pour leurs témoignages.

Avec nos capsules experts, vous en saurez plus sur

• Comment choisir sa boisson végétale avec Gwénaël Luthereau et Julie Maillart, Senior Brand Manager & Senior Brand Manager Activation chez Alpro
• Le rôle si important de la machine à café, avec Nicolas Poirot-Crouvezier, gérant de la filiale française de Simonelli Group
• Le choix et le rôle des sirops dans la construction d’une offre gourmande avec Stéphane Moesle, expert boisson senior chez Monin

Merci à notre partenaire Les Halles METRO @metro_france ainsi qu’à nos soutiens Alpro @alpro , Monin @MONIN1912, Nuova Simonelli @simonelligroup4860 et le Snack Show @snackshow2026 Et pour découvrir la version vidéo du podcast, rendez-vous sur la chaîne YouTube France Snacking Officiel !