#FLTCopenhague Episode 2 : La vision de Jesper Lehman, fondateur de RETREAT (2)

12 Juin 2017 - 1558 vue(s)

Suite et fin de la rencontre de l'équipe du FOOD LEARNING TOUR - DESTINATION COPENHAGUE avec le fondateur de l'enseigne emblématique locale RETREAT, Jesper Lehman.

Chaîne prometteuse, RETREAT vient en effet d’ouvrir sa 7e unité, cette fois en franchise à l’aéroport de Copenhague avec Areas. Souhaitant séduire les « livsnydere » (ceux qui veulent profiter de la vie), l’enseigne créée il y a 3 ans et demi surfe sur le besoin d’un fast good où plaisir et bien être se rejoignent sans militantisme. L’offre composée de salades, sandwichs, jus et pots prêt à mélanger à base de skyr pour un petit déjeuner ou une pause protéinée, fait de ce modèle un exemple gagnant. Ce concept est renforcé par son merchandising efficace au fil de la journée. Les linéaires évoluent en fonction des stocks pour une présentation optimale...  

Dans ce deuxième épisode de la série de vidéos spéciales Food Learning Tour - RETREAT, Jesper Lehmann explique sa volonté à la fois de suivre et de créer les tendances de consommation. Une spécificité qui influe directement sur la nature de l'innvoation au sein de son offre avec des produits tantôt bio, tantôt Raw Food...

Pour visionner ou re-visionner l'épisode 1 de la série Food Learning Tour - RETREAT, cliquez ici.

 

Organisé par ELANCHD en partenariat avec France Snacking, le FLT les 29 et 30 juin prochains, nous vous proposons une plongée en immersion au cœur du modèle danois pour comprendre comment la restauration innove sans cesse pour éduquer et inventer une nouvelle manière de consommer. Au menu, découverte des concepts, des initiatives danoises, des produits tendances qui feront chez nous la tendance de demain ! A la clé, des rencontres exceptionnelles avec des patrons d'enseignes et professionnels locaux pour mieux appréhender le marché et identifier les bonnes pratiques.

Vous pouvez dès à présent consulter le programme et vous inscrire sur www.snacking.fr/food-learning-tour ou en contactant ELAN CHD au + 33 2 99 37 18 54

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