La recette de la pizza veggie par Rational dans le four SelfCookingCenter®XS

17 Octobre 2017 - 819 vue(s)

Rien de mieux que la réalisation d’une recette, réalisée avec Michel Tanguy,  pour comprendre toutes les fonctionnalités du four mixte professionnel de Rational, le SelfCookingCenter®XS.

Dans cette vidéo réalisée par Snacking TV, La pizza veggie, par exemple, vous présente toutes ses fonctionnalités dans un encombrement minimal (55,5 cm de profondeur, 65,5 cm de largeur et 56,5 cm de hauteur) si bien que l’on peut le placer partout, même dans un foodtruck, il est aussi possible de l’obtenir en monophasé. Il faut juste prévoir une arrivée d’eau pour profiter pleinement du générateur de vapeur et de la fonction auto-nettoyage du four, bien pratique à la fin du service et pour sa durabilité ! Il permet de cuire sur les 6 niveaux vos pizzas en 5 minutes et de choisir vous-même votre niveau de cuisson ou bien de griller simultanément des légumes qui vont garnir la pizza en utilisant les process de cuisson que vous aurez préprogrammés via le ConnectedCooking® ou ceux proposés par RATIONAL.

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Le programme très gourmand (et très snacking!) de RATIONAL au salon Serbotel 2017

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