Snack Academie
Tendances 11

Totuma, Zaza, Papo et Jimmy's Street food, sur le podium de la Snack Academy

31 Mars 2022 - 1906 vue(s)
La compétition a été serrée cette année avec une très belle sélection de douze concepts qui restaient en lice, pour décrocher les trophées de la Snack Academy. Totuma et Zaza ont remporté les grandes prix, Papo le coup de cœur du jury et Jimmy’s Street Food, le prix des internautes.

Le palmarès de la Snack Academy a été dévoilé, ce mercredi 30 mars, sur le salon Sandwich & Snack Show. Après avoir donné la parole à 4 concepts lauréats couronnés ces dernières années, Père & Fish, Gallika, Franks Hot Dog et Magna, ces derniers ont pu faire part de leurs expériences, de leur parcours et apporter quelques clés pour limiter les erreurs du lancement. Un partage et des conseils avisés qui ont résonné d’autant plus fort pour les 4 lauréats, que chacun envisage déjà d’ouvrir une ou des nouvelles adresses.

Snack Academy

4 prix pour une invitation au voyage et à la découverte

Pour le concept Totuma (Paris 11e), lancé l’an dernier par Valentina Palacios, c’est l’Arepa, que la vénézuélienne a souhaité faire découvrir aux Parisiens. Zaza (Paris 2e) quand à lui, est un hymne à la cuisine méditerranéenne où le chef Yoni Saada, propose des spécialités libanaises faites maison. Papo, (Paris 11e) créé en 2021 par Anissa Martinoh et Morgan Thomas, est, pour sa part, un ambassadeur de la cuisine lusitanienne, qui, au cœur de Paris met du soleil dans l'assiette avec ses spécialités portugaises revisitées et encore méconnues dans la capitale. Quant au Jimmy's Street Food (Paris 9e), Ludovic Sauvajot et Julien Lanchas, ont développé une cuisine gourmande, faite maison et exclusivement végétale et végane.

Bravo aux 4 lauréats ! 

Pour ne rien manquer de l'actualité du snacking, Suivez-nous sur Twitter @francesnacking
Et n’oubliez pas de partager cet article, s’il vous a apporté quelque chose, avec votre communauté !

Vous avez aimé la lecture ? Faites-le nous savoir !
Commentaires (0)
Les concepts Snacking
décrypter

Dans la même thématique