Grâce à un procédé unique et breveté, Jean Routhiau innove avec le carpaccio de bœuf en tranches individuelles surgelées. Idéales comme ingrédient-garniture sur un canapé, dans une verrine ou façon sushi. Tout comme le carpaccio déjà dressé en rosace, le carpaccio en tranches individuelles se conserve à – 18°c pendant 18 mois. Sachet zip refermable pour des utilisations différées.