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DECRYPTAGE
2 Mai 2016
#congressnacking : le chef Yannick Delpech expérimente le fast-good avec SANDYAN, cuisine de rue
Non, la gastronomie n’est pas réservée qu’aux riches, comme on le constate encore trop souvent en lisant les cartes de certains restaurants étoilés. En tout cas, c’est l’idée que défend ...
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RENDEZ-VOUS
2 Mai 2016
#congressnacking : rendez-vous le jeudi 2 juin au Pavillon Royal à Paris !
Le 7e Congrès du Snacking se déroulera le 2 juin au Pavillon Royal à Paris. Près de 250 congressistes attendus pour débattre et échanger sur l’actualité du secteur… ...
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RENDEZ-VOUS
1 Mai 2016
#congressnacking : 10 concepts gagnants en 2016 passés au crible
Le 2 juin prochain se tiendra au Pavillon Royal, à Paris, la 7e édition du Congrès du Snacking. Cette année, au moins 10 fondateurs ou dirigeants d’enseignes offriront leur éclairage ...
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PROFESSION
27 Avril 2016
Les 8 tendances des salades snacking
Avec +16,3% en valeur et +15,5% en volume, la catégorie des salades repas libre-service a clairement le vent en poupe en GMS. Voici 8 tendances qui viennent rythmer une innovation ...
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BILLET
26 Avril 2016
Le snacking désormais multi-sites, multi-formats, multi-produits
L’annonce de l’arrivée de Five Guys n’aura échappé à personne tant la couverture médiatique du restaurant hamburger préféré de Barak Obama a été importante. Avec Shake Shack, l’emblème du fast ...
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RESTAURATION RAPIDE DE CHAINE
27 Avril 2016
Didier Guillot, nouveau Directeur Général des Relations Humaines du Groupe Le Duff
Le Groupe Le Duff qui a dépassé la barre des 2 milliards d’Euros de CA entend se renforcer pour poursuivre son développement en France et à l’international. C’est pourquoi le ...
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PROFESSION
27 Avril 2016
Les Millenials, accros au fromage
Selon un récent sondage, 84% des 15-30 ans consommeraient du fromage au moins une fois par semaine. ...
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TWITTE-RETWITTE
26 Avril 2016
Tout ce qu'il ne fallait pas manquer sur Twitter @francesnacking
Starbucks, Mc Donalds, Magnum (Unilever), Mc Café, Japan Food, Packaging, ANIA, Instagram, Sushi Burger, Burger King, Amareno, ADN, USA, Columbus Café, Babel ...
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RESTAURATION RAPIDE INDEPENDANTE
26 Avril 2016
BRUT devient Market
Rénové dans un esprit food-hall, l’ex restaurant parisien BRUT de Sacha Wolf, rebaptisé Brut Market est devenu food-court flanqué de 4 comptoirs à thème américain, italien, vietnamien et français. Le ...
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FOURNISSEURS
26 Avril 2016
Boehli change de look
Le fabricant de biscuits apéritifs en Alsace Boehli, adopte un nouveau logo et relooke sa gamme de produits à partir de ce printemps. Modernisée et recentrée sur la marque, la ...
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EN IMAGES
25 Avril 2016
Concept PDD2 (Privé De Dessert) Take Away, une boulangerie-pâtisserie sacrément salée !
Le nouveau terrain de jeu de l’équipe du restaurant parisien Privé de Dessert, qui s’amuse à revisiter les classiques sucrés en proposition salées, s’appelle la boulangerie-pâtisserie. Une première unité dédiée ...
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FOURNISSEURS
25 Avril 2016
Caisse et gestion connectée, Tiller lève 4 M€ et accélère son développement
Le fournisseur de solutions innovantes de caisse enregistreuse et de gestion connectée Tiller vient d’opérer une levée de fonds de 4M€ auprès du fonds d’investissement 360 Capital Partners et de ...
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4 bonnes raisons d’utiliser Twitter en restauration en 2016
  Après 10 ans d’existence, le site de microblogage a trouvé ses marques et les utilisateurs ...
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Après une déclinaison de six recettes Nu 100% fruits mixés, Nemeco lance une nouvelle gamme ...
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  Installés depuis quelques mois dans la très « food » rue de  Godot de Mauroy, à 2 ...
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Comment créer sa carte ou son menuboard de restaurant
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Coeur au Morbier
Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide 10 mn. Puis essorer. Couper le Morbier en ...
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