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FOURNISSEURS
5 Mars 2015
Fleury Michon veut devenir un acteur majeur du snacking chaud et lance BBQ Box
Après avoir investi avec succès l’univers des boulettes avec Ball in Box sur des nouveaux usages et des nouveaux moments de consommation (1er contributeur du snacking chaud en GMS en ...
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PROFESSION
5 Mars 2015
Les français toujours fans de pizza
2014 reste une année faste pour la pizza avec près de 809 millions d’unités consommées (+1,2%) pour 5,36 md€ tous circuits de distribution confondus pour 20 432 points de vente, selon ...
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PROFESSION
5 Mars 2015
Le Jambon-Beurre talonné par le burger
Le jambon-beurre reste la référence phare et préférée des Français avec près de 1,281 md d’unités ingurgitées (2,74€, soit +1,05%) pour une part de marché de 58,5% en 2014 sur le ...
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RESTAURATION RAPIDE DE CHAINE
5 Mars 2015
Arnaud Verquin aux commandes des Boulangeries Paul
Le groupe Holder, Arnaud Verquin le connaît bien pour y avoir passé près de 12 ans de 1997 à 2009, à la direction des achats et de la supply chain ...
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EDITO
4 Mars 2015
Une prise de pouvoir très 'Net'
N’avez-vous jamais eu l’impression d’être suivi, épié voire observé. Peut-être pas. Et bien sachez que si vous êtes un fervent visiteur du Net, un social partageur, un Web explorateur, un ...
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RESTAURATION RAPIDE DE CHAINE
3 Mars 2015
Burger King à Strasbourg et Nice avec Relay
Le géant du Fast-food qui poursuit son petit bonhomme de chemin sur le territoire distille les projets et les annonces d’ouvertures en ville mais aussi sur site de transport. Présent à ...
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BILLET
3 Mars 2015
Pourquoi la restauration de demain s'écrit aussi dans le Nord....
Parce que Noma. Le meilleur restaurant du monde depuis 5 ans selon un classement parfois décrié mais qui indique une vraie tendance. Parce que Noma ce n'est pas seulement son ...
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PROFESSION
3 Mars 2015
Les Franchiseurs à l'épreuve du casting : l'enquête France Snacking
Existe-t-il un scénario miracle pour déceler les meilleurs potentiels et identifier les franchisés qui porteront la croissance de demain ? En tout cas la quête du « bon candidat » est une préoccupation majeure ...
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PROFESSION
3 Mars 2015
Les hybrides, moteurs d'innovation pâtissière
Début 2013, Dominique Ancel, l’ancien pâtissier français de chez Fauchon exilé à New York, ne s’attendait pas lui-même à déclencher une telle frénésie aux portes de son établissement de Soho. ...
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L\'INVITE
3 Mars 2015
'Le Pain Quotidien, une marque forte en phase avec son temps'
Alors que l’enseigne inaugurait le 25 février dernier sa 17e unité en France au 8, rue de Bretagne à Paris autour de 2 de ses 7 actionnaires privés Alain Coumont ...
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RENDEZ-VOUS
2 Mars 2015
LHR Emploi, le carrefour incontournable du recrutement le 12 mars
Sur ce salon gratuit, les candidats pourront rencontrer directement les responsables du recrutement et avoir sur place des premiers entretiens si difficiles à obtenir. Plus d’une quarantaine de recruteurs sont ...
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CHAINES : QUOI DE NEUF COTE PRODUIT
2 Mars 2015
Bagel Corner lance le Bagel Pizza
Disponible depuis le début du mois de mars pour 2€ dans les 10 points de vente Bagel Corner, le Bagel Pizza est un petit produit « plaisir » qui s’ajoute facilement au ...
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FOURNISSEURS
1 Mars 2015
Sodebo revisite ses gammes, lance le Mignon et le jeu de concours Toqués de salade !
Au rayon snacking des grandes surfaces, le sandwich reste le premier contributeur avec une PdM de 49,4% et près de 166 millions d’UVC écoulées sur un an *. « Il tiré ...
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RESTAURATION RAPIDE INDEPENDANTE
1 Mars 2015
Gabe, la VF du hot-dog
Leur nom Gabe, David et Guillaume le tiennent d’un immigré français « complètement barré » rencontré à New-York il y a 15 ans et qui proposait déjà, sur la 7è Avenue, ses ...
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VU SUR LA TOILE
28 Février 2015
La sélection de 20 minutes de Food Trucks à tester aux quatre coins de Lyon
  20 minutes.fr Au volant de leur cuisine mobile, ils sillonnent l'agglomération pour proposer aux passants, salariés des zones d'activités, entreprises et particuliers des plats rapides et faciles à manger, de ...
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ILS ONT OUVERT
27 Février 2015
Revue d'ouverture d'enseignes
La Croissanterie a ouvert un nouvel établissement sur l'Aire de la Réserve, à une vingtaine de kilomètres d'Auxerre, sur l'A6. C'est le premier établissement de l'enseigne ouvert en partenariat avec ...
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FOURNISSEURS
26 Février 2015
Capri-Sun parie sur son nouvel ambassadeur Jo-Wilfried Tsonga
Le tennisman Jo-Wilfried Tsonga, actuel 1er joueur Français et 12e mondial au classement ATP, sera pour les deux années à venir l’ambassadeur de la boisson Capri-Sun. La marque, fondée par ...
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RESTAURATION RAPIDE DE CHAINE
25 Février 2015
Patàpain relooke Montluçon avant 3 ouvertures prévues en 2015
Après trois mois de travaux, le premier restaurant Patàpain, ouvert à Montluçon en 1987 boulevard de Courtais, rouvre ses portes présentant aux clients un nouveau visage point de vente. L’enseigne, ...
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Véritables crayons chromatiques et aromatiques, ces squeeze sont la solution gourmande pour les chefs à ...
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Proposer des petits plats mitonnés par des chefs mais aussi rapides à acheter qu’un sandwich ...
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Réunissez la farine, la levure, le sel et la cassonade dans un bol. Dans un ...
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