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PROFESSION
30 Juillet 2014
Comment lancer son food-truck, 250 street-foodeurs et food-trucks interrogés
Quelle est la règlementation en vigueur ? Comment acquérir un camion ? Quelle somme dépenser ? Comment gagner en notoriété ? Le chemin de croix est long et semé d’embûches pour un entrepreneur ...
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PROFESSION
30 Juillet 2014
Street Food International Festival 2014 présidé par Edouard Loubet
Les deux étapes du SFIF 2014 seront présidées cette année par le chef Edouard Loubet du Domaine de Capelongue doublement étoilé, 5 Toques Gault Millau et chef de l’année. Le ...
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RESTAURATION RAPIDE DE CHAINE
23 Juillet 2014
Le coréen Paris Baguette ouvre son 1er pilote français à Paris
C’est en toute discrétion que le groupe coréen SPC a posé étendard le 21 juillet à Paris en ouvrant sa tête de pont dans le 1er arrondissement, à l’angle de ...
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L\'INVITE
22 Juillet 2014
Big Fernand part à l’assaut de l’hexagone et l’international
Une 4è unité en mai à Lille en franchise, avant une 5è en propre à Neuilly/Seine mi-juin, le concept de « Hamburgés » à la sauce Frenchy né en 2012 à Paris ...
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RESTAURATION RAPIDE DE CHAINE
22 Juillet 2014
La Croissanterie mise sur son nouveau concept prémium Bongou
La chaîne de sandwicherie, qui compte près de 220 unités, teste depuis mi-juin un nouveau concept point de vente estampillé « Bongou ». La première expérience a ouvert en effet ses portes ...
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RESTAURATION RAPIDE DE CHAINE
23 Juillet 2014
Subway interactif avec ses clients
En test dans le réseau Subway Bretagne-Pays de la Loire au sein de 7 restaurants rennais, la nouvelle plateforme de services mobiles PlaceLink permet aux établissements "branchés" d’adresser des informations ...
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FOURNISSEURS
23 Juillet 2014
Tendances boissons, les eaux aromatisées en pointe
Après une année 2012 marquée par un fort investissement promotionnel (+8,4% d’insertions catalogues), le nombre de promotions boissons continue à se développer mais à un rythme moins soutenu en 2013  ...
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FOURNISSEURS
23 Juillet 2014
Tipiak Restauration devient la Marque des Pros
Le spécialiste des céréales renforce sa proximité avec les restaurateurs en faisant évoluer son logo et sa signature à travers un chef davantage valorisé et une base line qui devient ...
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RESTAURATION RAPIDE DE CHAINE
23 Juillet 2014
Planet Sushi en procédure de sauvegarde
Le 8 juillet dernier, la chaîne de restauration livrée d’inspiration japonaise a été placée en procédure de sauvegarde pour une durée de 6 mois. « Une démarche que nous avons initiée ...
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BILLET
23 Juillet 2014
Que penser de l’opération Courtepon - Groupaille ?
Le 7 juillet Groupon a lancé une offre pour la chaîne Courtepaille proposant 50% de réduction sur toutes les grillades et un apéritif offert par personne en achetant un bon ...
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FOURNISSEURS
22 Juillet 2014
Transgourmet lance l’Essentiel Snacking
Le distributeur français qui compte aujourd’hui plus de 12 000 références de produits à destination des métiers de bouche a décidé de s’adresser de manière encore plus concrète à l’univers du ...
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RESTAURATION RAPIDE INDEPENDANTE
22 Juillet 2014
Le concept MYPOPCie en septembre à Beaugrenelle
C’est en septembre que devrait ouvrir ce tout nouveau restaurant pensé par le propriétaire de la brasserie "tropézienne" La Bastide Blanche (Paris VIIIè) Hugues Courage au deuxième niveau de l’îlot ...
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Nouveau bouchon Pom’Potes
Pour faciliter l’ouverture de ses produits Pom’Potes notamment aux enfants, Materne lance l’Héli’Bouchon en forme ...
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LE CAPUCIN
Six ans après le premier Cpaucin imaginé pour le Viaduc de Millau, le chef Michel ...
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Salade de concombre de France à la pêche
Préparez la sauce en mélangeant tous vos ingrédients.  Découpez vos blancs de poulet en cubes.  Mettez une ...
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