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FOURNISSEURS
4 Février 2016
Sodebo lance une nouvelle gamme de salades Atelier Salade et des sandwichs au pain italien
Présentant aujourd’hui l’ensemble de ses nouveautés sandwichs, box et salades, l’industriel vendéen avance ses pions et confirme une présence très marquée au rayon traiteur frais LS avec une part de ...
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FOURNISSEURS
4 Février 2016
Plus que quelques jours pour postuler au concours Les Instants Créatifs Aoste
C’est sur le thème du tartare qu’est organisée cette année l’opération Le Trophées des Instants Créatif ». Après le succès de la première édition,  Aoste renouvelle ce concours convivial afin de ...
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AUTRE RESTAURATION
4 Février 2016
Exclu : La Boucherie rachète le Bistrot du Boucher et l’Assiette au Bœuf
Belle opération pour le groupe dirigé par Christophe Mauxion qui signe ce matin, 4 février le rachat des deux marques « viandes » du groupe Agapes Restauration : Bistrot du Boucher et L’Assiette ...
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RENDEZ-VOUS
4 Février 2016
Vos rendez-vous calendaires majeurs de février : Nouvel an Chinois, Mardi Gras/Carnaval, Saint-Valentin
Tout pretexte est bon pour créer l’animation et s’inscrire de l’actualité. Ce peut-être un évènement calendaire culturel, religieux, sportif…. C’est en tout cas un moyen de montrer qu’on bouge et ...
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PROFESSION
4 Février 2016
Les 12 commandements du boulanger des temps modernes
  1 Tu gèreras tes flux Avec la montée du snacking, les boulangeries sont saturées le midi. Et il y a frottement entre la clientèle « déjeuner » et la clientèle pain 2 Tu diversifieras ...
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L\'INVITE
3 Février 2016
Europain, la restauration boulangère sous les projecteurs
Comment se présente cette édition 2016 dans un contexte compliqué pour la profession? Plus de 800 exposants et marques présents sur le salon, sur 68000m² de surface au sein des Halls ...
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BILLET
3 Février 2016
Le pain, comme un aliment mondial
Par où qu’on le prenne, le pain résiste à toutes les histoires globales de l’alimentation tant il est associé à l’une des expériences, matérielle et symbolique les plus riches de ...
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PROFESSION
3 Février 2016
6 boulangers revisitent les pains du monde en snacking sur Europain les 5 et 8 février
Et si le renouvellement de la restauration boulangère passait non pas par une diversification de l’offre tous azimuts mais justement un recentrage sur le pain  via l’exploration de nouveaux territoires ...
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PROFESSION
3 Février 2016
Spécial Europain, 10 enjeux du boulanger pour rester dans la course
Composée d’exploitants de formation boulangère ou d’autodidactes qui poussent à la mutation de la profession, l’univers de la boulangerie doit de plus en plus faire face à une concurrence qui ...
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PROFESSION
2 Février 2016
Le baromètre du boulanger, les chiffres clés 2015-2016 avant Europain
  Quel est l’âge moyen d’un boulanger aujourd’hui, le chiffre d’affaires et la surface moyenne par boutique, le prix moyen d’un sandwich ou le top 5 de l’offre salée en ...
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EDITO
1 Février 2016
Boulangers : Etre ou ne pas être… « Restaurateur »
Telle est la question… qui se pose à bon nombre de boulangers à l’heure où le métier vit une vraie mutation, plongés dans une sérieuse crise d’identité face à une ...
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RENDEZ-VOUS
20 Janvier 2016
Réservez les dernières voitures pour participer à la Fun, Food & Furious 2 !
KFC, Carrefour, Intermarché, Monoprix sont déjà prêts à en découdre les 5 et 6 avril prochains sur les pistes du prestigieux circuit automobile de Magny-Cours (58) à l’occasion de la ...
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PROFESSION
18 Décembre 2015
Snacking d'Or 2016 : à vos votes !
Les trophées Snacking d’Or by France Snacking continuent d’attiser la convoitise des entreprises fournisseurs de l’alimentation rapide et nomade. Le 10 décembre dernier, un jury d’experts, d’acheteurs et de patrons ...
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RENDEZ-VOUS
4 Février 2016
Les Français et le Pain, l'étude exclusive dévoilée lors du salon Europain
Le pain occupe une place spéciale dans l’alimentation des Français. Pour quels usages ? Quels comportements d’achat ? A quels moments de la journée… ? C’est ce que propose de décrypter le cabinet ...
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FOURNISSEURS
3 Février 2016
Délifrance veut frapper fort en 2016
Avec un chiffre d’affaires de 600M€, dont 30% réalisés en France, et une présence dans 60 pays à travers le monde, Délifrance fait plus que jamais partie des poids lourds ...
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RENDEZ-VOUS
3 Février 2016
Expogato, le salon du cake design et de la pâtisserie créative du 5 au 7 février à Marseille
Pour sa 3e édition, ce rendez-vous original qui se déroulera au Parc Chanot réunira les amateurs, débutants ou professionnels de la pâtisserie créative, une tendance qui nous vient tout droit ...
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RENDEZ-VOUS
2 Février 2016
Equip’hôtel devient EquipHotel et accueille le Salon du Bar & des Barmen
Parmi les nombreuses innovations programmées sur le salon EquipHotel qui se tiendra du 6 au 10 novembre à Paris-Expo-Porte de Versailles, l’organisateur Reed qui s’attend à une édition exceptionnelle avec ...
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FOURNISSEURS
1 Février 2016
epack Hygiène, une success story qui se poursuit
Belle histoire que celle de cette start-up brestoise, fondée par Yves Rallon, qui est en train de poursuivre son développement éclair tout en popularisant sa solution innovante au sein des ...
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PROFESSION
1 Février 2016
100 000 pages vues sur snacking.fr record battu et merci à tous !
Un grand merci à tous d'être de plus en plus fidèles à notre site Internet snacking.fr et notre lettre bimensuelle SnackingInfos. Bravo, grâce à vous, nous venons de passer la ...
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FOURNISSEURS
1 Février 2016
Eric Kleinpeter est le nouveau Directeur Commercial SCA Hygiène Professionnelle
Succédant à Luc Amato, récemment nommé à la Direction Marketing Sud Europe, Eric Kleinpeter prend la direction commerciale France de la division hygiène pour les professionnels SCA, sous marque Tork. ...
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4 bonnes raisons d’investir Pinterest en restauration en 2016
Le principe sur Pinterest est de poster sur un tableau ses courants d’inspirations, ses recettes, ...
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Un concept global hyper original qui permet de préparer et d’offrir – à emporter ! – ...
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Le tsunami burger aurait presque fait oublier que la France reste le pays du sandwich ...
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Mini quenelles aux agrumes et courgettes marinées
  Râper les courgettes (sans mettre le cœur). Les laisser mariner crues dans un récipient avec ...
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