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PROFESSION
27 Novembre 2014
Franchise, l'humain clé de la réussite
Ce mardi 25 novembre étaient présentés en avant-première au Pavillon Elysée Biarritz les résultats de la 11è enquête annuelle de la franchise, réalisée par la Fédération Française de la Franchise ...
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RESTAURATION RAPIDE DE CHAINE
27 Novembre 2014
Burger King à l'assaut du Triangle d'Or
Et de 4 pour BK dans Paris intra-muros, après l’ouverture ce mercredi 26 novembre d’un nouveau restaurant au 124, rue La Boétie (VIIIe). Après Saint-Lazare, La Villette et il y ...
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BILLET
26 Novembre 2014
Tendances tendancieuses…
Sacrées tendances ! Les industriels sont gourmands de « prévisions », de « tendances » que les « spécialistes » appelés parfois futurologues « distillent » au compte-gouttes forcément. Des gourous écrivent avec force graphique des scénarios en trois ...
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L\'INVITE
25 Novembre 2014
'Le partenariat Compass-Eric Kayser s’inscrit dans une démarche de constitution d’un portefeuille de marques »
Avec 2500 implantations en France tous segments confondus pour un chiffre d’affaires de 1,2 md€ dont 1100 en entreprise avec Eurest, le groupe Compass est un spécialiste multisecteur dans la ...
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RESTAURATION RAPIDE DE CHAINE
25 Novembre 2014
Steak'n Shake ouvre sa première franchise française à Plan-de-Campagne
Après Cannes en succursale au printemps, la chaîne américaine de burgers débarque le 26 novembre dans la galerie commerciale Barnéoud à Plan-de-Campagne. Ce sera la première expérience franchisée française pour l’enseigne ...
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FOURNISSEURS
26 Novembre 2014
Andros Restauration veut récolter les fruits de l'innovation
Fort de 550 références de produits laitiers et fruitiers, Andros Restauration compte bien sur l’innovation et sur un positionnement professionnel renforcé pour faire encore davantage entendre sa voix, notamment sur ...
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PROFESSION
26 Novembre 2014
‘Saveur de l’Année Restauration 2015’. 18 produits approuvés par des chefs
Lors de la grande soirée qui s’est tenue le 17 novembre dernier aux Folies Bergères, animée par Willy Mansion, fondateur des Saveur de l’année, le monde de l’agroalimentaire était venu ...
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FOURNISSEURS
25 Novembre 2014
Les Instants Créatifs d’Aoste. Jouez et composez une planche de charcuterie
Depuis le 13 octobre et jusqu’au 15 févier 2015, Aoste invite les restaurateurs à imaginer, réaliser et photographier des planches de charcuterie créatives. Une manière pour le spécialiste de la ...
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DEVELOPPEMENT DURABLE
24 Novembre 2014
Calixir signe un partenariat avec la Tablée des chefs
  Le traiteur Calixir (91) s'engage à donner ses invendus grâce à un partenariat noué avec La Tablée des chefs dont la vocation consiste à créer un  lien entre les professionnels ...
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FOURNISSEURS
24 Novembre 2014
Good Eating va régaler les français avec le sandwich anglais Urban Eat
Des sandwichs triangles et « baguette », des wraps, des paninis ultra-frais, des salades mais aussi des cups de fruits ou des yaourts inédits, la gamme Urban Eat, proposée par le tout ...
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PROFESSION
23 Novembre 2014
La FEB lance Allerg’Info, une application interactive pour les allergiques
Pour répondre au règlement européen n°1169/2011 (dit INCO) concernant l’information du consommateur sur les allergènes contenus dans les denrées alimentaires, applicable à partir du 13 décembre prochain à tous les ...
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VU SUR LA TOILE
23 Novembre 2014
Après son piratage, la base de données de Domino's Pizza publiée sur Internet
  lemonde.fr Les pirates qui avaient dérobé la base de données des clients de Domino's Pizza ont mis leur menace à exécution. Au printemps, ils avaient menacé de publier leur butin ...
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Epluchez les poires, taillez?les en tranches fines. Faites?les dorer 2 mn dans une poêle, dans ...
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