Parmi les plus petits fours à pizza professionnels de comptoir, ce modèle à carrosserie inox chrome AISI 316 à deux étages est à la fois esthétique, performant et solide. Sans visserie apparente et arête coupante, il est doté de plaques réfractaires et d’une hotte aspirante avec filtre à charbon actif. 4 possibilités de programmation différentes par étage avec une chaleur réglable jusqu’à 450°C. Grâce à une faible consommation électrique due à la taille réduite des chambres de cuisson et à sa bonne isolation (les parois intérieures en inox chromé renvoient la chaleur), le four permet d’utiliser seulement du 220 monophasé avec une prise 16 ampères. Résultat : rapidité, précision et régularité du produit
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
