Cet effiloché de porc spécial burger est parfaitement en phase avec la recherche de diversité des consommateurs, élaborée à partir d’une matière première porc origine France, moins impactée par l’inflation que certaines autres viandes. 4 pièces déjà cuites de 100 gr, dimensionnées pour les burgers, conditionnées sous vide, pour un coût portion maîtrisé et une remise en œuvre rapide. La cuisson lente à l’étouffé, limite ainsi la perte lors de la remise en température par le restaurateur. En bouche, des petits filaments tendres et fondants et une aromatique barbecue typique des recettes pulled pork nord-américaines.
DLC / DLUO : 20 joursFormat / Conditionnement : 400 g (4 x 100 g).
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
