Cette friteuse automatique sans extraction, fermée et verticale utilise une technologie très avancée qui permet un résultat de cuisson parfait sans odeur pour tout type d’aliments panés ou frais, congelés, sucrés, salés ou encore exotiques. QualityFry a développé un module novateur qui permet de minimiser les pertes de chaleurs et de maintenir l’huile à température constante. L’application de cette technologie permet de frire en l’absence de lumière et quasiment sans oxygène avec une chambre de friture fermée (évitant tout risque d’incendie) tout en éliminant les particules actives et l’eau (prolongement de la durée de vie de l’huile).
La chambre de friture est constituée d’une double couche d’acier inoxydable (AISI 304L) qui isole et maintient les hautes températures à l’intérieur de la machine. De quoi garantir une protection de l’opérateur.
Son système anti-feu comprend une double sonde qui communique avec le logiciel de contrôle avec un mécanisme automatique de déconnexion de la résistance électrique et un thermostat de sécurité.
Un système avancé d’extraction permet une double décantation et un filtrage à travers du charbon actif à haute concentration supprimant toute fumée et odeur.
Capacité de bain d’huile 6L pour des temps de friture de 1’00 à 2’30. Programmation et utilisation simple avec 8 programmes en façade (Press&Go).
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
