France Snacking N°54

France Snacking N°54

juin-Juillet 2019
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Au sommaire de votre édition

  • 05. Edito
  • 06. L'invité : Gilles Fumey
  • 09. Sommaire
  • 10. Baromètre

SUR LE POUCE 

  • 13. Rendez-vous : Expos et salons
  • 14. Restez branchés 
  • 18. Ils ont eu l'idée : Burger Theory, Coq Monsieur, Massa Falafel et Hummus, So fres
  • 24. Que sont-ils devenus : Maison Pradier, Gallika 

DECRYPTAGE  

  • 26. Marché/Conso
  • 30. Concepts : Fish'tro, Rémoulade, Picky Spring
  • 36. Ailleurs : Les stars de demain révélées sur les réseaux sociaux
  • 38. Le Match : Pokawa vs Poké Bar
  • 40. En immersion : Auchan Val de Fontenay
  • 42. Enquête : Tous fous de food halls ! 

TENDANCES 

  • 50. Produits : Indétrônables sandwichs 
  • 58. Vitrines commerciales
  • 60. Dossier : Une soif de naturalité et de plaisir

BOITE A OUTILS 

  • 76. Foodtechles 10 commandements de la restauration livrée en entreprise
  • 78. Fiche juridique
  • 80. Achats : Usage unique, Haro sur les plastiques !
  • 118. Franchise, L'Alsacien