Le Food Learning Tour by France Snacking

Food Learning Tour

Prochaine destination : COPENHAGUE - LES 29-30 JUIN 2017


Immersion dans la capitale du Healthy

Organisé par ELANCHD en partenariat avec FRANCE SNACKING


 

PROGRAMME DU FOOD LEARNING TOUR - SPECIAL COPENHAGUE :

 9H30

ACCUEIL

  • Comprendre les spécificités, la philosophie et les intérêts de la FOOD LEARNING EXPERIENCE – SPECIAL COPENHAGUE
  • Remise d’un guide pratique pour accompagner les visites
  • Constitution des équipes découvertes
  • Introduction et présentation du marché Danois de la restauration
  • Circuit découverte par thématique : un premier tour d’horizon du panorama Danois
11H00

DEPART RALLYE

TOUR 1 : HEALTHY FOOD : UNE REALITE A COPENHAGUE

DEPART CIRCUIT DECOUVERTE ET DECRYPTAGE DE CONCEPTS ET DES DERNIERES INNOVATIONS

OBSERVER, ECHANGER, COMPRENDRE

  • Découverte d’une 1re sélection de lieux sélectionnés en favorisant les observations et rencontres
  • Présentation et analyse de concepts : zoom sur les acteurs des healthy Food
  • Dégustation des recettes et produits proposés
  • Identification des best practices
  • Débriefs sur les points de parcours et rencontres avec des professionnels locaux

DEJEUNER DANS UN LIEU SELECTIONNE POUR VIVRE L’EXPERIENCE DANOISE ET COMPRENDRE LES TENDANCES PRODUITS

16h00

DEBRIEFING ET MISE EN COMMUN DES ACQUIS

  • Partage d’informations, analyse des savoir-faire, apports complémentaires des experts dans un lieu commun
 17h30 Rencontre de professionnels danois, pour échanger et partager de bonnes pratiques 
 18h00 Temps libre
 19h30 Dîner expérientiel
 22h00 Fin de soirée

 

PROGRAMME JOUR 2 :

9h00

Synthèse Jour 1 et compléments d'informations marché

Animation d’une rencontre autour de la valorisation de la filière et développement

  • Intervention de spécialistes et partage d’expérience

La Panier "Snacking Sain" : décryptage des innovations et des offres 

  • Présentation d’une sélection d’innovations 2017 du marché Danois
  • Les produits, les offres snacking, l'adapation possible au marché français
10h30

Sélection des enseignes porteuses du Danemark

  • Visite des lieux commerciaux et enseignes représentatives du savoir faire « danois » et nordique
  • Expérience guidée et commentée par sous-groupes pour analyser les process gagnants
  • Rencontres avec des créateurs de concepts
  Synthèse commune
 12h30 Déjeuner dans un lieu commun et Tables rondes :
  • Synthèse des éléments observés
  • Sélection et remise d’un « panier sélection snacking » danois.
  • Fiches synthétiques sur une sélection des pratiques innovantes et gagnantes du « healthy food »
  • Retour d’expériences des participants
 15h00  Fin de l’évènement

 

Frais de participation

Pour 2 jours de formation : 

A partir de 1890 € HT* hors transport et hébergement

(solutions d'hébergement en option)

Pour vous inscrire, vous pouvez dès à présent compléter le bulletin d'inscription en ligne.

Si besoin d'informations complémentaires, contacter ELANCHD à information@elanchd.com ou au 02 99 37 18 54


Le Food Learning Tour est éligible au titre de la formation professionnelle*

L’événement comprend
  • L’organisation d’itinéraires découverte, variés et guidés, incluant des rencontres, des analyses de bonnes pratiques sur le travail de l’offre ou service ou de communication
  • L ’accompagnement avec des experts lors du séjour
  • L’organisation des rencontres avec les confrères et experts locaux
  • Une synthèse des pratiques sélectionnées pour les transposer selon vos besoins
  • Un panier snacking « sélection des produits danois inspirants »
  • Les déjeuners, diners, coffee breaks et dégustations proposées durant les 2 jours d’immersion