Food Learning Tour

Prochaine destination : LONDRES - DU 7 AU 9 OCTOBRE 2025

Immersion dans la capitale européenne du Snacking

Organisé par ELANCHD, STRATEG'EAT et TASTEBUDS en partenariat avec FRANCE SNACKING

LA PROMESSE

Découvrir en immersion les 20 derniers concepts londoniens innovants en profitant de l'analyse et l'accompagnement d'experts foodservice
Analyser le marché UK en décortiquant les évolutions du secteur et envisager la duplicabilité des process gagnants sur le marché français

Partager la vision d'acteurs locaux grâce à des rencontres exceptionnelles avec des fondateurs d'enseignes et dirigeants locaux de l'univers de la Food

Profiter de visites "privilège" de lieux d'incubation... avec des avant-premières !

S'approprier les best practices en bénéficiant de conseils d’experts
Partir à la découverte du Panier Snacking pour observer et analyser les innovations produits guidé par des décrypteurs de tendances
S’approprier les outils pour développer son activité sur le marché de la vente à emporter ou au comptoir : offres, services, communication, accueil, fidélisation, organisation, pricing…
Analyser la duplicabilité des process gagnants vis-à-vis du marché français
S'immerger dans Londre dans des conditions privilégiées : traduction simultanée des interviews et rencontres, interactivité grâce à une application dédiée
Partager votre expérience grâce à la remise d’un book synthèse

Accéder au bulletin d'inscription

Plaquette d'information

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PROGRAMME DETAILLE DU FOOD LEARNING TOUR - SPECIAL LONDRES :

JOUR 1 :

18H00

ACCUEIL

PROGRAMME ET INTRODUCTION AU FOOD LEARNING TOUR – SPECIAL LONDRES
PRESENATION DU MARCHE UK DE LA RESTAURATION - LES ATOUTS DE LA CONCURRENCE DE LA RESTAURATION HORS-DOMICILE
Départ pour une immersion dans l'univers de la restauration ethnique
Retour Hôtel

20h00

DINER EXPERIENTIEL et exploration des richesses devenus d'Asie

Première analyse des offres et ingréidents proposés par la diversité créative des savoir-faire culinaires ethniques et régionaux.

21h30

Retour Hôtel

PROGRAMME JOUR 2 :

8h30	PARCOURS DÉCOUVERTE DES INNOVATIONS 2025 EN IMMERSION Thématique : Séduire le consommateur tout au long de la journée Parcours expérientiel et analyse interactive et guidée par nos experts de lieux porteurs des innovations anglo-saxonnes Zoom sur les boissons chaudes et les innovations digitales associées, Expérimentation d’un lieu d’eater-tainment qui couvre tous les besoins et séduit toutes les cibles en fonction des moments de la semaine, analyse guidée, rencontres expertes. Immersion dans un nouveau quartier périphérique de Londres Identification des best practices, nouveautés produits, nouveautés services et concepts.
12h30	DÉJEUNER EXPÉRIENTIEL AU SEIN D’UN LIEU SURPRISE PORTEUR D’INNOVATION TESTING PRODUIT - SÉLECTION FRANCE SNACKING Découvrir et analyser le “Panier Snacking Innos” des nouveautés produits et ingrédients spécialement sélectionnés par Marie-Pierre MEMBRIVES, du cabinet TASTEBUDS
14h30	DÉCOUVERTE DE CONCEPTS EN IMMERSION ET ANALYSE DE LIEUX PORTEURS DU SNACKING Visite en conditions VIP de nouvelles enseignes innovantes spécialement sélectionnées Analyse de leur façon de réinventer les recettes, sans Inspiration Hallal, Opportunité et contraintes. PITCHS CRÉATEURS Présentation, analyse et échanges avec les fondateurs et développeurs d’enseigne. Animés par Nicolas Nouchi du cabinet STRATETG'EAT
16h00	LES TOUTES DERNIÈRES ACTUS DU MARCHÉ Observation et analyse d’une sélection de concepts novateurs lancés dans les 6 derniers mois
17h00	Retour Hôtel et quartier libre
18h00	DEPART POUR UN AFTERWORK FACON EATER-TAINEMENT NOUVELLE GENERATION Les offres pour « maximiser les occasions de consommations » Expérimentation guidée dans un nouveau lieu de la street food : de la créativité de la cuisine indienne et d’Amérique du Sud Découverte interactive de nouveaux lieux hybrides, analyse des nouveaux fondamentaux de l’offre culinaire pour séduire sur le créneau stratégique de l’afterwork
20h30	DINER EXPÉRIENTIEL AVEC MISE EN SCENE CULINAIRE Suite du tour du monde de la restauration ethnique Vivre une expérience culinaire ludique, à partager, gastronomique et inspirée du continent africain Analyse des atouts, ingrédients, et création de valeur de l’offre.Fin par une expérience cocktail de divertissement pour les plus courageux
22h00	Fin de journée par une expérience cocktail de divertissement pour les plus courageux

PROGRAMME JOUR 3 :

9h00	Débrieifing, synthèse des enseignements et interventions expertes
9h30	Petit déjeuner expérientiel, visite VIP d’un acteur chainé de la proposition « gourmande et régressive » du snacking boulanger
10h15	Offre et eater-tainement : vision d’un acteur en développement et à succès depuis 10 ans Réunion de synthèse en immersion dans un lieu de concentration de l’offre snacking Intervention des experts locaux, enseignements concrets et perspective d’évolution sur le marché Français
11h30	CONCLUSION Synthèse des éléments observés Remise d’un « book Londres 2025, les pratiques gagnantes », conçu comme un véritable guide pédagogique pour s’approprier les enseignements du FOOD LEARNING TOUR LONDRES 2025 Retour d’expériences des participants
12h00	Fin de l’évènement

Accéder au bulletin d'inscription

L’organisation, et l’accompagnement des experts sur l’ensemble du parcours du 7 octobre 18h00 au 9 octobre 12h00.
L’hébergement 2 nuits du 7 au 9 octobre en petit déjeuner dans l’hôtel Ibis Style Southwark London, en chambre double occupation simple
La restauration du diner soir 1, déjeuner et diner jour 2, une boisson par personne et par repas (soft, bière ou autres boissons sans alcool), toutes les dégustations proposées sur les lieux de restaurations sélectionnés et prévus au programme.
Le transport sur place sur les parcours du programme proposé.
Le book de synthèse.
Les interventions d’experts locaux et en cas de besoin, traduction synthétique par l’équipe d’organisation.