Food Learning Tour

Prochaine destination : LONDRES - LES 25 - 26 JUIN 2019

Immersion dans la capitale européenne du Snacking

Organisé par ELANCHD et TASTEBUDS en partenariat avec FRANCE SNACKING

L’ESSENTIEL

Découvrir en immersion les 15 derniers concepts londoniens innovants au cœur des tendances du marché de la restauration rapide et du fast casual
Partager au cours de Pitchs Nouveaux Concepts l'expérience et la vision d'acteurs locaux
S'approprier les best practices en bénéficiant de conseils d’experts
Partir à la découverte du Panier Snacking pour observer et analyser les innovations produits guidé par des experts décrypteurs de tendances
S’approprier les outils pour développer son activité sur le marché de la vente à emporter ou au comptoir : offres, services, communication, accueil, fidélisation, organisation, pricing…
Analyser la duplicabilité des process gagnants vis-à-vis du marché français
Appréhender la révolution digitale en découvrant les dernières innovations du secteur

Consulter la plaquette de présentation de l'événement

PROGRAMME DETAILLE DU FOOD LEARNING TOUR - SPECIAL LONDRES :

9H30	ACCUEIL PROGRAMME ET INTRODUCTION AU FOOD LEARNING TOUR – SPECIAL LONDRES PRESENATION DU MARCHE UK DE LA RESTAURTAION - Intervention d'un cabinet expert pour décrypter les évolutions du secteur. L'Après Brexit : les conséquences sur le sourcing, le pricing. Comment en faire une opportunité ? Analyse d'études et tendances européennes pour effectuer une revue des faits marquants et inspirants du marché UK. Parallèle avec le marché français
10H30	PARCOURS DECOUVERTE DES INNOVATIONS 2018-2019 EN IMMERSION TOUR 1 : AU COEUR DU FAST GOOD ET DE L'INNOVATION VEGAN Observation et analyse de quartiers porteurs des innovations anglo-saxonnes Expérimentation des Parcours d’expérience consommateur et analyse guidée Identification des best practices, nouveautés produits, nouveautés services Rencontre de confrères entrepreneurs locaux pour un échange et une compréhension fine des réponses apportées au marché
12h30	DEJEUNER EXPERIENTIEL AU SEIN D'UN LIEU SURPRISE PORTEUR D'INNOVATION TESTING PRODUIT - SELECTION FRANCE SNACKING : Découvrir et analyser le "Panier Snacking" des nouveautés produits et ingrédients spécialement sélectionnés grâce à l'expertise de Marie-Pierre MEMBRIVES, du cabinet TASTEBUDS
14h30	DECOUVERTE DE CONCEPTS EN IMMERSION ET ANALYSE DE LIEUX PORTEURS DU SNACKING Visite en conditions VIP de nouvelles enseignes innovantes spécialement sélectionnées Analyse de leur façon de réinventer les recettes, sans complexe PITCHS CREATEURS Présentation, analyse et échanges avec les fondateurs et développeurs d'enseigne
16h00	LES TOUTES DERNIERES ACTUS DU MARCHE ! Observation et analyse d’une sélection de concepts novateurs lancés dans les 6 derniers mois
18h15	AFTERWORK NETWORKING ET INTERVENTION D'EXPERTS LOCAUX Intervention d’experts du marché anglais, industriels, sociétés d’études, chefs créateurs, et témoins enseignes performantes. Zoom sur les enjeux et réponses des confrères anglais, suivi d’un moment d’échanges et de networking
20h00	Cocktail Dînatoire Expérientiel
21h30	Fin de soirée

PROGRAMME JOUR 2 :

8h30	Synthèse Jour 1 et compléments d'informations marché Petit-déjeuner commun sur un lieu référence Testing produits Synthèse des innovations sur le moment petit-déjeuner
9h30	NOUVEAU TOUR DECOUVERTE DE LIEUX D'INCUBATION ET DE CONCEPTS BOOSTES PAR L'INNOVATION Visite détaillée de quartiers catalyseurs des dernières tendances Expérience guidée et commentée par sous-groupes pour analyser les process gagnants Zoom sur l'innovation digitale Echanges avec des acteurs locaux et mise en perspective SYNTHESE COMMUNE
11h00	ZOOM "L'ENGAGEMENT QUALITE : EDUQUER LE CONSOMMATEUR" Une priorité : le respect de la qualité et du plaisir gourmand
13h00	Déjeuner dans un lieu commun et Tables rondes : Synthèse des éléments observés Remise d’un « book Londres 2019, les pratiques gagnantes », conçu comme un véritable guide pédagogique pour s’approprier les enseignements du FOOD LEARNING TOUR LONDRES 2019 Retour d’expériences des participants
15h30	Fin de l’évènement

Accéder au bulletin d'inscription

Pour 2 jours de formation :

1790 € HT hors transport et hébergement pour 2 jours de formation (nombre de participants limité à 20 maximum pour garantir la qualité de l'expérience Food Learning Tour)

Programme et parcours éligible au titre de la formation professionnelle sous réserve d’acceptation de votre demande par votre OPCO.

Proposition de solutions d’hébergement et logistique sur demande

Pour vous inscrire, vous pouvez dès à présent compléter le bulletin d'inscription en ligne ou prendre contact avec les équipes Elan CHD / France Snacking en envoyant un mail à information@elanchd.com ou en composant le 02 99 37 18 54

Plaquette de présentation

Accéder au bulletin d'inscription

L’organisation d’itinéraires découverte, varié et guidé, incluant des rencontres, des analyses de bonnes pratiques sur le travail de l’offre ou service ou de communication
L ’accompagnement avec des experts lors du séjour
L’organisation des rencontres avec les confrères étrangers
Un guide de synthèse sur les Best Practices observées
Les déjeuners, diners, coffee breaks et dégustations proposées durant les 2 jours d’immersion

POUR QUI ?

Cette formation s’adresse aux :

Directeurs généraux, gérants, restaurateurs, artisans, directeurs et responsables opérationnels de l’offre, du marketing, de la communication, des achats, de la Recherche et Développement, des achats, ensembliers et concédants…

Chaînes, groupes ou enseignes indépendantes de la restauration commerciale, restauration de concession, fonds d’investissements, distributeurs, industriels et équipementiers...