Le brookie® est une recette originale qui combine 2 grands classiques de la pâtisserie américaine pour le plus grand plaisir des gourmands. Composée d’un brownie pur beurre avec au sommet des brisures de cookie pur beurre, cette nouvelle création a une forme élégante et moderne. Le brownie a laissé sa parure carrée pour une forme rectangulaire typée finger food. Au goût, tout y est ! On retrouve une saveur authentique et intense avec des appareils pur beurre et forts en chocolat, les textures avec le mœlleux du brownie et le croustillant du cookie. De par sa forme, cette pâtisserie peut être consommée soit de façon nomade (elle tient dans la main, ne s’émiette pas) ou à l’assiette (elle peut être consommée seule ou accompagnée de coulis ou crème anglaise). Surgelé : -18 et -20°C. Poids : 50 g - Dimensions : 11 x 3 cm. Conditionnement : x 60. Mise en œuvre : Décongélation 4 h à 4°C. DLUO : 12 mois.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
