Avec RISSO® Palm Plus, l'entreprise restitue toutes les qualités de l'huile de palm : une matière grasse parfaitement adaptée pour les professionnels en quête d’une solution de friture performante et flexible. Solide à température ambiante et 100 % végétal, le RISSO® Palm Plus a une réelle valeur ajoutée grâce à la grande stabilité que lui confère l’huile de palme qui le compose. Il offre une flexibilité d’usage grâce à son goût neutre, pouvant être utilisé aussi bien pour des fritures salées que sucrées. Il exhausse le goût des aliments et apporte un excellent contraste entre croustillant et moelleux. Elle bénéficie d'une longue durée de conservation, sans rancissement et supporte de hautes températures - jusqu’à 180° sans brûler - tout en étant très stable. Et son côté, RISSO® FRI ! est une matière grasse solide unique qui combine la performance de l’huile de palme et le goût savoureux du Blanc de Bœuf, tout en étant plus économique. Elle permet ainsi d’obtenir une texture croustillant/moelleux tout en offrant un goût plus gourmand. RISSO® FRI s’utilise pour toutes sortes de fritures salées : frites, cromesquis, tempura… Dans la confection de ses produits, RISSO® utilise uniquement de l’huile de Palme labellisée RSPO, issue de productions qui respectent des critères strictes de protection de l'environnement.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
