Risso Chef Original est la combinaison inédite de 5 huiles qui réunit toutes les caractéristiques d’une solution de friture idéale : l’huile de tournesol, pour une bonne odeur, l’huile de tournesol oléique, pour une haute stabilité et une bonne conservation, l’huile de maïs, pour une belle coloration, l’huile de colza pour le goût et l’apport en Oméga 3 (en grande partie préservé si la température n’excède pas 180°C) et l’huile de palme, pour sa grande résistance à la chaleur et un fini croustillant. La haute teneur en acide oléique de ce mélange lui permet de supporter des températures élevées (180°C) sans brûler et sans dégagement d’odeur intense ou de fumée. Elle dure 3 fois plus longtemps qu’une huile mono-graine, étant ainsi économique à l’usage et ne moussant pas à la chauffe, pour éviter tout risque de débordement. Enfin, son goût neutre offre un large éventail d’utilisations, aussi bien en salé qu’en sucré. Bidon de 10 litres. DLUO 24 mois.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
