Produit de la tradition romaine, cette pinsa est un mélange de 3 farines : blé, riz, soja qui apporte croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Préparée à la main, chaque jour au cœur de l’Italie, la pâte artisanale est aérée et alvéolée. A forte teneur en eau (80 %), le produit est hyper léger, hyper digestible, 25 % moins calorique que la pizza. Ingrédients naturels, super premium, 100 % italiens, sourcés localement avec une eau de source 100 % locale. L’huile d’olive extra vierge Sabina DOP est renommée pour son excellence. Sans conservateur ni additif, le produit est semi-fini, frais ou surgelé, déjà précuit, simple à réchauffer dans tout type de fours. 3 formats. Proposé avec un kit : Planche de service en bois + papier ingraissable + boîte à emporter + supports de communication.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
