Inspirée de la cuisine mexicaine et réalisée avec des morceaux de bœuf de premier choix, cuits lentement sous vide, cette recette de bœuf barbacoa garantit un produit fini alliant qualité, texture et saveur. Une saveur typique qui réside dans un subtil mélange d’épices à base de chili, d’origan, d’ail et de sucre caramélisé, qui lui donne tout son caractère. Fondant et délicieusement relevé, ce bœuf, utilisable à chaud comme à froid, s’avère idéal pour garnir pizza, sandwich, ou comme accompagnement à part entière d’un plat faisant partie d’un concept mexicain.
DLC / DLUO : 90 jours
Format / Conditionnement : 500 g
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
