Le riz dans tous ses états

RICE TROTTERS

Tous deux férus de voyages, Laurianne Ferté d'Hoir et Antony Boucher ont souhaité traduire leur passion de l'ailleurs en restauration rapide. Lui cuisinier, elle dans le marketing, ils ont trouvé dans le riz le meilleur allié pour faire germer à Paris, un concept monoproduit. 

Tout savoir sur ce concept
Reportage en image
les photos
Marketing & management
décryptage
Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

L'HISTOIRE

Tout miser sur le riz, un grain osé ! Suffisamment pour le jury du Prix des Jeunes Créateurs Unibail-Rodamco qui a offert à Laurianne et Antony arrivés sur la 3e marche du podium en octobre dernier, leur ticket pour s’installer...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

L'OFFRE ET LA CARTE

En se focalisant sur le riz, les fondateurs de Rice Trotters savent qu’ils ont entre les mains la céréale magique qui ouvre un large spectre d’usages grâce à la variété des formes et des couleurs. Mais elle recèle aussi un...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

EN CHIFFRES

150 k€ hors fonds de commerce 70 m2 sur 3 niveaux 5 personnes dont les 2 fondateurs...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

A NOTRE AVIS

On a aimé Les 3 riz rose, basmati et noir accompagnés du curry coco thaï L’originalité et la saveur des boules fourrées Hémisphères L’audace de ce concept monoproduit mais transversal Le format XL pour les plus grandes faims pour les plats La générosité des portions La diversité...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

Découvrir d'autres concepts

BIOTIFUL LUNCH

BIOTIFUL LUNCH

Ouvert début octobre à l'entrée du magasin spécialisé en produit bio Naturéo d'Orgeval en région parisienne, ce café-restaurant d'un nouveau genre 100% bio a choisi...

LE MARCHE SAINT VICTOR

LE MARCHE SAINT VICTOR

A quelques pas de l'abbaye Saint-Victor et quelques centaines de mètres du Vieux Port, Jérémy Depieds a fait le pari de monter un petit marché...

GABE

GABE

  • Qui ? : David Oks
  • Quoi ? : GABE
  • Quand ? : Septembre 2014
  • Où ? 83, rue de Turbigo, Paris IIIe
  • Combien ?
  • Surface :55m² de surface commerciale + 35m² de labo en sous-sol
  • TM  : 9 euros
  • Nombre...