Réalisation :
La farce : concasser grossièrement les noisettes et les faires blondir à sec, à la poêle.
Les mélanger au fromage blanc ; ajouter l'huile de noisette, une pincée de piment, le sel et la ciboulette ciselée.
Les pommes de terre : bien les laver et les faire cuire entières, avec leur peau au four (210°-th 7) pendant 35 mn environ. Puis, avec un couteau, entailler tout le tour de la partie supérieure et creuser légèrement la chair à l'aide d'une cuillère.
Présentation :
Disposez la farce dans chaque pomme de terre bien chaude et dresser en éventail, une tranche de Jambon Serrano Label Consorcio. Servir accompagné d'une salade d'herbes.
Plus d'information : www.consorcioserrano.com