Hédiard repris par l’Autrichien Do&Co va proposer une restauration à emporter
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Hédiard repris par l’Autrichien Do&Co va proposer une restauration à emporter

30 Juin 2014 - 2797 vue(s)

Le célèbre épicier de la Place de la Madeleine qui compte 70 boutiques en France dont 5 à Paris et 250 dans le monde, placé en redressement judiciaire en octobre 2013 a été repris par le groupe Do&Co, spécialisé dans le catering aérien, l'hôtellerie, l'événementiel et propriétaire de Demel (célèbre pâtisserie de Vienne. Le quotien Les Echos évoque une transaction de plus de 30 M€ dont 17 M€ pour le remboursement des créanciers et 11 M€ pour couvrir les pertes des deux derniers exercices, accumulées par le cédant russe Sergei Pougatchev. Le projet évoque aussi un investissement de 6 M€ pour rénover son adresse historique de la Madeleine mais aussi 5 à 6 M€ pour l’ouverture d’une cuisine centrale à proximité de Paris. Il s’agirait de retrouver l’ADN de la maison, a expliqué le dirigeant de Do&Co, Haig Asenbauer.

Après rénovation, le bateau amiral de la Madeleine ne sera plus seulement une épicerie de luxe mais le plan de reprise parle aussi d'un lieu de restauration-café avec une offre sur place et à emporter, a précisé le repreneur au cours d'un conférence de presse. Ce dernier a parlé d'un concept qui s'inspirerait du modèle italien de distribution-restauration Eataly. Haig Asenbauer a aussi indiqué qu’il comptait bien enclencher ensuite la rénovation du réseau et pourquoi pas « emporter » la marque Hédiard dans les avions. 

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