1,8M€, c’est la somme levée par l’enseigne de restauration rapide positionnée gastro fondée à Paris par les frères Peillon auprès du fonds CM-CIC Capital Privé dans le cadre d’une opération de capital développement. Cette participation, « qui reste minoritaire » précise le président de la chaîne Damien Harnist, devrait amener Pegast à accélérer le maillage du territoire. « L’arrivée de CM-CIC Capital Privédans le capital nous permettra de lever une dette bancaire beaucoup plus importante pour de nouvelles ouvertures en propre, l’objectif étant d’équilibrer le réseau entre succursales et unités franchisées »,prévoit-il. A ce jour, Pegast compte 16 unités en France, dont 11 en franchise. L’enseigne, qui propose une cuisine traditionnelle de chef, fraîche et préparée sur place grâce à des process simplifiés lui permettant de conserver un ticket moyen accessible, est aujourd’hui majoritairement présente à Paris (13 unités) mais aussi à Aix-en-Provence – Plan de Campagne, Grenoble, Calais Cité Europe et depuis le mois de mai sur l’Ile de la Réunion. Son président prévoit de passer à 25 unités (déjà signées) d’ici au premier trimestre 2015 et vise les 70 à 80 unités au total à horizon 2018 pour développer sensiblement la notoriété d’une marque Pegast, qui ne comptait encore que 3 points de vente il y a 2 ans à peine. Si Pegast débarquera bientôt du côté de La Défense et du centre Euralille dans le Nord, Damien Harnist espère rapidement séduire de nouveaux franchisés dans de grandes agglomérations, citant notamment Lyon ou Strasbourg, en visant prioritairement les centres villes, les centres commerciaux de plus de 6 millions de visiteurs annuels, ainsi qu’à terme les zones de transit type gares ou aéroports.
Lire aussi :
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
