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2014 reste une année faste pour la pizza avec près de 809 millions d’unités consommées (+1,2%) pour 5,36 md€ tous circuits de distribution confondus pour 20 432 points de vente, selon l’indice Pizza publié ce matin par Gira Conseil pour le salon Parizza. Le prix moyen de la pizza de référence (celle Reine), est de 10,54€. C’est 0,34€ de plus que l’année passée (+2,90%). « La France reste l’un des 2 pays les plus consommateurs de pizzas au monde », a rappelé Bernard Boutboul qui indique que les Français se sont réellement réappropriés la pizza avec un produit qui monte en gamme et investit de nouveaux territoires comme la pizza à la part et au poids. En termes de prix, les camions pizzas remportent la palme des augmentations avec +9% à 9,30€. Ce sont les kiosques à pizza qui proposent désormais les pizzas les moins chères en France avec un prix moyen de 8,46€, soit +3,30%). La livraison représente le mode de distribution le plus coûteux avec un tarif moyen de 12,54% (+4,36%).
Ce sont les chaînes de restauration qui proposent les prix les plus élevés (10,85€), soit + 2,10% alors que chez les indépendants, il se situe à 10,34€ (+4,30%).
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
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