Communauté
L’effervescence autour du burger premium n’a pas échappé au premier restaurateur de France (4,5 md€ de CA pour 1340 restaurants en 2014) qui travaillerait à 3 nouveaux petits formats de centre-ville dont un gourmet, selon la quotidien Ouest France. Les premiers pilotes de 150 m² environ porteraient les noms de McOriginal, McGourmet et le fameux McCafé (un module jusqu'alors intégré dans les restaurants) et seraient testés à Toulouse, Montpellier, Paris et à Rennes notamment par le franchisé Mario Piromali qui possède 20 McDo dans la capitale et la périphérie de la capitale bretonne. Et le franchisé de préciser au quotidien « McOriginal revient à la source de McDo, avec des produits de base, deux des années 1980. Le big Mac notamment. Mais nous y ajoutons l’efficacité de nos McDo contemporains, en termes de rapidité de service. Nous ciblons une clientèle pressée qui cherche une solution de dépannage ».
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
