Trophées de la Glace, les inscriptions sont ouvertes

Pour la 2^e édition de ce prestigieux concours, « LES TROPHÉES DE LA GLACE » ouvert aux professionnels des métiers de bouche, La Compagnie des Desserts en appelle à tous les amoureux de la glace. Les professionnels ont  jusqu'au 31 octobre 2022 pour remettre leur dossier complet de candidature. Présidés par Philippe Urraca président du jury, et Pierre Hermé président d'honneur, les épreuves finales des Trophées se tiendront le jeudi 23 mars 2023, veille de la journée européenne de la glace artisanale, comme cette année, à l'école FERRANDI Paris. Chaque candidat devra réaliser une coupe glacée et un dessert à l’assiette sur le thème "Les Grands Classiques 2.0." A l'occasion des Trophées de la Glace, les personnes présentes pourront assister à un défilé "Haute Glacerie", proposé par le célèbre glacier Philippe Faur.