Une reprise nette de la restauration rapide attendue pour 2014
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Une reprise nette de la restauration rapide attendue pour 2014

24 Janvier 2013 - 2729 vue(s)

Après un cru plus que décevant en 2012 et des perspectives médiocres en 2013, le secteur de la restauration devrait connaître une embellie en 2014, indique une étude Xerfi-Precepta récemment parue sur la crise de la RHF et les perspectives offertes aux industries agro alimentaires.

Les dépenses en service de restauration devraient encore reculer de 1% cette année contre 2% l’an dernier. C’est l’activité restauration avec service à table qui a le plus trinqué en perdant 5% de fréquentation en 2012. Il est encore prévu un recul de 2% avant un redressement attendu en 2013 aux alentours de 1,7% selon le cabinet d'études. Xerfi Precepta prévoit en revanche une reprise bien plus nette en 2014 pour la restauration rapide qu’elle évalue à 3% après une année atone. La restauration collective reprendra elle aussi des couleurs à +1,8% contre +0,6% cette année. 

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