La restauration rapide toujours accroc à la franchise

+11 réseaux de franchise en restauration rapide répertoriés en France en 2015, soit une augmentation de +6,3% par rapport à l’année précédente,  la restauration rapide est le marché qui enregistre la plus grosse progression du nombre de ses réseaux tous secteurs confondus selon les derniers chiffres publiés par la Fédération Française de la Franchise. Plus d’une franchise française sur 10 appartient (10,14) aujourd’hui au secteur avec 186 « têtes de réseaux » dénombrées (contre 94 pour la restauration à table qui reste stable). Cela représente pas moins de 4865 points de vente franchisés (+28 vs 2014) en rapide ! Un bémol cependant, le CA total dégagé par les réseaux du marché enregistre quant à lui un léger recul à 4,17 Mds€ (contre 4,21 Mds l’année précédente) laissant penser que, si le nombre de parts augmente, le gâteau de la franchise en restauration rapide dans son ensemble lui n’augmente pas…