Une réouverture ‘totale’ des restaurants, entre le 1er et le 15 juin. Peut-être!

Peut-on y voir une confirmation des intentions réelles du gouvernement de relever aussi vite que possible le rideau des cafés-brasseries-restaurants ? En tout cas, l’information a de quoi redonner du baume au coeur à tous ceux qui n’en peuvent plus d’attendre sans ligne d’horizon claire. Selon le point.fr, qui précise bien que les éléments ont été confirmés de sources proches du dossier à l’Elysée, à Matignon et à Bercy, la réouverture des terrasses serait fixée au lundi 17 mai. Une première étape qui en introduirait une seconde qui, selon le site, se situerait entre le 1^er et le 15 juin : la réouverture totale des salles. Sauf que les contours de ce calendrier restent encore conditionnés d’une part à une amélioration nette, d’ici-là, de la situation sanitaire avec la baisse importante du nombre de cas quotidiens de personnes contaminées et, d’autre part, d’une forte accélération de la vaccination. Autre information intéressante sur le tapis : si la situation n’était pas homogène en France, le gouvernement pourrait opérer des arbitrages locaux. Si ces indiscrétions sont de nature à donner enfin un cap, même si elles restent assorties de sacrées conditions suspensives, il restera d’ici-là à nos représentants professionnels à négocier le nouveau protocole sanitaire qui accompagnerait cette réouverture avec les notions de jauge, de conditions d'accueil ou encore de m² par convives. Rien n'est encore gagné !