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Rendez-vous au Sirha pour la remise des Pépites de la Boulangerie le 20 janvier à 13h30

17 Janvier 2023 - 817 vue(s)
A l’occasion du salon international de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche (SIRHA) qui ouvre ses portes cette semaine à Lyon, les lauréats Pépites de la Boulangerie 2021 recevront leur trophée le vendredi 20 janvier à partir de 13 h 30. Les produits primés seront aussi valorisés durant toute la durée du salon sur l’espace Innovations.

Le rendez-vous mondial du Foodservice et de l’Hospitalité, organisé par GL Events, se tient à partir de jeudi à Eurexpo Lyon. Carrefour essentiel de l’innovation, le Sirha accueillera notamment cette année la cérémonie officielle de remise des prix des Pépites de la Boulangerie. Celle-ci débutera le vendredi 20 janvier à 13 h 30 et se tiendra sur le Sirha Food Forum, au sein du bien-nommé Espace des Lumières, en présence de Luc Dubanchet, le directeur du salon. Nos équipes de rédaction vous donnent donc rendez-vous pour découvrir le palmarès et échanger avec les lauréats, tandis que plusieurs membres du jury, médias et partenaires du concours sont également conviés (Metro, Transgourmet, Platex). Organisée par notre magazine frère, Honoré Le Mag, avec le CEBP et la FEB, l’édition 2022 des Pépites de la Boulangerie a en effet mis à l’honneur 19 innovations marquantes de la filière boulangerie-viennoiserie-pâtisserie. Tous ces produits d’exception, qu’ils soient alimentaires ou comme des emballages adaptés à cet univers ou des équipements, seront mis à l’honneur durant toute la durée du salon au sein de l’Espace Innovations, également situé dans l’Espace des Lumières.

Découvrez le palmarès des produits élus Snacking d'Or by France Snacking 2022 !

Une mise en avant exceptionnelle pour les lauréats

Ce coup de projecteur, à l’occasion du SIRHA, doit servir de rampe de lancement pour toutes ces innovations méritantes de la BVP. Rappelons que ces produits se sont vu distinguer après tout un processus de sélection exigeant. Le jury, composé d’une dizaine de professionnels du secteur (boulangers indépendants, chaînes de boulangerie, distributeurs, experts…) s'est réuni en octobre dernier au sein de la Maison de la Formation Metro pour passer au crible les nombreux produits candidats et élire ainsi les plus méritants. 19 produits, dont 4 prix spéciaux, ont ainsi été élus au rang de Pépites de la Boulangerie 2022 selon leurs catégories et seront donc mis à l’honneur pendant le salon. Ils bénéficient également d’un véritable tremplin avec une mise en avant dans les colonnes d’Honoré Le Mag et France Snacking, sur les sites www.snacking.fr et www.boulangerie-bakery.com. Mais aussi des retombées immédiates puisque les acheteurs des distributeurs Metro et Transgourmet, qui étaient présents parmi les membres du jury, se sont engagés à recevoir chacun des lauréats Pépites de la Boulangerie 2022 pour envisager d’éventuelles suites au sein de leurs réseaux.

 

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