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3-4 personnesPrépraration :
Soupe de Haricots Tarbais à l’Italienne et pâtes
Les Haricots Tarbais :Tremper les Haricots Tarbais une nuit (la veille) dans 2 fois et demie leur volume d'eau froide.Le jour-même, jeter l'eau et égoutter les haricots. La soupe :Peler l'oignon et la carotte, les couper ...
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Les Haricots Tarbais :Tremper les Haricots Tarbais une nuit (la veille) dans 2 fois et demie leur volume d'eau froide.Le jour-même, jeter l'eau et égoutter les haricots. La soupe :Peler l'oignon et la carotte, les couper ...
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4 personnesPrépraration :
Crème de Haricots Tarbais à l’huile de noisette & mousse de parmesan
- Faire tremper les Haricots Tarbais dans l’eau froide pendant 12 h. Veiller à ce qu’il y aittoujours plus d’eau que de haricots.- Peler l’oignon, l’émincer et, à feu doux, dans une casserole, le faire ...
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- Faire tremper les Haricots Tarbais dans l’eau froide pendant 12 h. Veiller à ce qu’il y aittoujours plus d’eau que de haricots.- Peler l’oignon, l’émincer et, à feu doux, dans une casserole, le faire ...
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4 personnesPrépraration :
10 min
Dips de légumes bio au bleu d'Auvergne
Choisissez un assortiment de beaux légumes bios que vous pourrez manger crus. Lavez-les et coupez-les en bâtonnets ou en morceaux selon leur forme. Lavez et pelez les oignons frais et coupez-les ...
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Choisissez un assortiment de beaux légumes bios que vous pourrez manger crus. Lavez-les et coupez-les en bâtonnets ou en morceaux selon leur forme. Lavez et pelez les oignons frais et coupez-les ...
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2 personnesPrépraration :
15 min
Gaspacho amarillo aux billes de chèvre
Pelez le concombre et un poivron, épépinez-les puis coupez-les en cubes. Coupez les tomates cerises en deux. Pelez l’oignon et la gousse d’ail et coupez-les en cubes. Versez le tout dans le bol du blender, ajoutez-y le jus ...
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Pelez le concombre et un poivron, épépinez-les puis coupez-les en cubes. Coupez les tomates cerises en deux. Pelez l’oignon et la gousse d’ail et coupez-les en cubes. Versez le tout dans le bol du blender, ajoutez-y le jus ...
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4 personnesPrépraration :
10 min
Soupe au potimarron et Morbier
Lavez le potimarron et coupez-le en deux sans le peler, enlevez les pépins et détaillez-le en cubes. Pelez et émincez l’oignon. Dans un faitout, faites fondre l’oignon quelques minutes dans l’huile d’olive et ajoutez le potimarron. Couvrez d’eau ...
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Lavez le potimarron et coupez-le en deux sans le peler, enlevez les pépins et détaillez-le en cubes. Pelez et émincez l’oignon. Dans un faitout, faites fondre l’oignon quelques minutes dans l’huile d’olive et ajoutez le potimarron. Couvrez d’eau ...
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4 personnesPrépraration :
30 min
Velouté de petits pois, Morbier et Saint-Jacques
Cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée 5 minutes. Rafraîchir et égoutter. Porter à ébullition le lait et la crème. Assaisonner de sel et poivre, ajouter la menthe et laisser infuser en couvrant. Ajouter les petits ...
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Cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée 5 minutes. Rafraîchir et égoutter. Porter à ébullition le lait et la crème. Assaisonner de sel et poivre, ajouter la menthe et laisser infuser en couvrant. Ajouter les petits ...
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personnesPrépraration :
15 min
Soupe Créole à la tomate de France et aux agrumes
Ebouillanter, peler et épépiner les tomates. Emincer les oignons. Presser les oranges et le citron vert. Laver et effeuiller le basilic. Mixer ensemble tous les ingrédients. Ajouter le sucre et la purée de piment. Saler. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de ...
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Ebouillanter, peler et épépiner les tomates. Emincer les oignons. Presser les oranges et le citron vert. Laver et effeuiller le basilic. Mixer ensemble tous les ingrédients. Ajouter le sucre et la purée de piment. Saler. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de ...
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4 personnesPrépraration :
15 min
Velouté de tomates et roquette
Monder les tomates, retirer les pépins, les hacher grossièrement. Faire fondre les échalotes émincées à l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter la roquette et le sucre, laisser fondre. Ajouter les tomates, le bouillon et du ...
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Monder les tomates, retirer les pépins, les hacher grossièrement. Faire fondre les échalotes émincées à l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter la roquette et le sucre, laisser fondre. Ajouter les tomates, le bouillon et du ...
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4 personnesPrépraration :
30 min
Velouté de tomates de France au lait de coco et à la citronelle
Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Plongez les tomates pendant 30s puis passez-les sous l’eau froide. Pelez-les et épépinez-les puis détaillez la chair en morceaux. Retirez la partie extérieure de la citronnelle puis hachez finement ...
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Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Plongez les tomates pendant 30s puis passez-les sous l’eau froide. Pelez-les et épépinez-les puis détaillez la chair en morceaux. Retirez la partie extérieure de la citronnelle puis hachez finement ...
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4 personnesPrépraration :
20 min
Velouté de concombre à la menthe et à la coriandre
Lavez les concombres, puis coupez-les en deux dans la longueur et épépinez-les. Coupez-les en morceaux. Pelez la gousse d’ail, retirez le germe. Mettez les concombres, l'ail, le jus de citron, les feuilles de menthe et de ...
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Lavez les concombres, puis coupez-les en deux dans la longueur et épépinez-les. Coupez-les en morceaux. Pelez la gousse d’ail, retirez le germe. Mettez les concombres, l'ail, le jus de citron, les feuilles de menthe et de ...
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Les Tartinades
Cette spécialité charcutière à base de viande de poulet rissolée et confite, agrémentée de petits ...
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