Le Fibermaé est fabriqué en France à partir d’une toile en fibre de verre ajourée et d’un revêtement antiadhérent en silicone, le SIL208G qui résiste à des températures élevées. Ce moule souple convient à toutes les pâtes crues et surgelées et permet d’obtenir une belle croûte dorée. Sa maille ouverte favorise la circulation de l’air chaud et offre une cuisson homogène. De nombreuses références de burgers sont disponibles offrant une grande variété de tailles, allant du diamètre 59 mm au diamètre 166 mm.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
