Appelé Elixir de Vie par les Asiatiques auxquels on doit ses origines, le Kombucha est une boisson à base de thé et issue d'un processus de fermentation. Après avoir bousculé le marché des boissons végétales, l'entreprise nîmoise, Phyte, lance ses Kombuchas bio, acidulés et légèrement pétillants. Que l'on cherche simplement à varier les plaisirs ou à favoriser la digestion en équilibrant sa flore intestinale, ils s'intègrent dans une routine d'hydratation quotidienne. 2 références pour cette nouvelle gamme : le Kombucha Citron Gingembre et le Cranberry Hibiscus. Le premier est désaltérant et légèrement pétillant. Il contient du thé fermenté, du citron et du gingembre. Une recette acidulée et antioxydante que l’on peut consommer à tout moment de la journée, en accompagnement d’un repas, ou même pour un apéritif sain et festif. 33 cl. La seconde référence au Cranberry Hibiscus est un kombucha doux et fruité, qui contient du thé fermenté, de l’hibiscus, de la canneberge (ou cranberry) connue pour son pouvoir antioxydant exceptionnel.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
