Avec plus de 500 participants dont plus de 200 chefs et chefs pâtissiers internationaux de renom, 20 000 m² d’exposition-spectacle, 60 pays représentés, le salon proposera cette année encore, un programme inédit pour le public et les professionnels avec des expériences gastronomiques culturelles et festives tout comme des animations.
Les professionnels, confié du 30 octobre au 1er novembre pourront profiter d’un espace dédié dans le Village BtoB avec un nouveau format plus centré sur le Networking. Ils trouveront notamment une trentaine de fournisseurs et fabricants de matériels destinés aux chocolatiers et pâtissiers : ingrédients, décors, équipement, matériels, packaging, presse spécialisée. La R&D et les innovations majeures du secteur seront également présentées tout au long de l’événement à travers des workshops. Visiteurs comme exposants pourront ainsi participer à des sessions de travail sur différents thèmes et prospectives au cœur de leurs enjeux, animées par des spécialistes internationaux, proposant une expertise implacable en matière de cacao et de chocolat.
Parmi les partenaires institutionnels du salon, l’ICCO (International Cocoa Organization), le Syndicat national du Chocolat, la Confédération des Chocolatiers Confiseurs de France et la Confédération Nationale des Glaciers de France.
Parmi les événements choc’ 2017 ; les International Cocoa Awards : célébration des Cacaos d’excellence, le Salon du Chocolat Junior, Performances & happenings gourmands, le Trophée de la Pâtisserie Française, Destinations Cacao, The Japenese Experience…
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
