Il y avait les petits bocaux de pickles LES 3 CHOUETTES pour les particuliers en vente en épicerie fine et en magasin bio, les chefs ont désormais leurs propres pickles : des bocaux XXL conçus spécialement pour eux. Dans ces bocaux grand format, les fondamentaux sont les mêmes : des légumes bio cultivés par des agriculteurs installés à moins de 200 km de l'atelier de transformation des 3 CHOUETTES. Ces légumes sont ensuite travaillés et cuisinés en pickles pour davantage de pep's. 4 recettes ont été développées en bocaux de 1 400g : Lune Pourpre (oignons rouges émincés et marinés dans un vinaigre de vin rouge), Golden Jubilée (la douceur du curcuma alliée à la rondeur du chou-fleur), Tralala Massala (Le croquant de la courgette et le parfum du curry), Melting Popote (nouvelle version des achards de légumes à la créole).
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
