Finis les formats réduits, soit en hauteur, soit en diamètre, les nouveaux fonds de tarte brisée salés façon quiche sont de vraies solutions pour réaliser de belles tartelettes à l’aspect traditionnel et fait maison. Pur beurre ou MGV, à base de sel de Guérande, ils bénéficient de bords hauts de 30 mm, idéaux pour une garniture généreuse et un diamètre de 125 mm. Produit livré cru surgelé et, grâce à sa barquette aluminium, le produit est facile à manipuler et enfourner.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
