Jean Ducourtieux élargit sa gamme avec le Biscuit à la Cuillère. Elaboré dans la biscuiterie de Nièvre (58), ce produit de 8,3 g composé de 42% d’œufs frais lui confère une texture moelleuse et aérée. A cela s’ajoute une touche croustillante en surface de par son sucrage au sucre glace d'origine France.