Breizh’n’Roll est l’association du Kouign Amann (gâteau traditionnel Breton caramélisé et riche en beurre) et du savoir-faire Bridor en matière de pâte levée feuilletée. Il est élaboré à base de pâte de croissant, de beurre et de sucre. Sa texture est à la fois croustillante et fondante.
Une fois glissé dans son moule en papier, il suffit de le laisser décongeler 30 – 45 minutes puis de le passer au four 18 – 19 minutes à 180° – 185°C.
Poids : 85 g.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
