Cette tarte à partager, disponible en format 26 cm, prédécoupée ou non, reprend toutes les qualités d'une douceur artisanale. Son fond de tarte, en pâte à base de sablé breton réalisé à la farine de sarrasin, truffé de graines de lin et de poudre d'amande apporte une belle croustillance. Son goût se rapproche à s'y méprendre d'une pâte au beurre mais sans aucun ingrédient d'origine animale. Idéal pour les consommateurs végans. Garnie d'une crème et d'une sauce aux fruits, elle est couverte selon ses recettes, de quartiers de fruits à l'exemple des figues, des dattes et fruits secs, déposés de manière très artisanale pour un effet visuel "fait maison". Se décline en 6 nouvelles recettes inédites en réponse concrète à la demande des consommateurs en quête de naturalité et d'authenticité.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
