Une touche de fraîcheur et d’originalité pour des recettes régressives : remplacer une partie du sucre de la recette originale par les Petits Anis®. Donc, pas besoin de rajouter de sucre dans la recette, les bonbons suffisent. De par leur taille, les Petits Anis®, conditionnés maintenant aussi en sacs de 1 kg, sont plus faciles à mettre en œuvre que les originaux : fondus et infusés dans du lait pour la simplicité, réduits en poudre fine pour plus de goût, concassés et saupoudrés pour le croquant… Le goût inimitable des Anis de Flavigny à l’anis se marie à la perfection avec l’amande, la framboise, le cassis et, plus généralement, les fruits rouges…
La fabrication des bonbons Les Petits Anis® reste fidèle à la recette de « l’Original». Conformément à la tradition, chaque graine d’anis vert est patiemment enrobée de fines couches successives de sirop de sucre, délicatement aromatisé.
Egalement disponible en 250 g, en 5 parfums : A la rose, violette, anis, citron, réglisse.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
