La burratina est une mozzarella burrata de petite taille originaire d’Italie, dans la région des Pouilles. Un mets rare constitué d’une pâte filée en forme de petit sac contenant une crème onctueuse à la douce saveur lactée ! A servir tel quel ou avec un peu d’huile d’olive et de basilic.
Vendu à la pièce : 120 g. Crèmerie-frais.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
