Aromatique et iodée, la langouste s’accorde parfaitement avec les vins d’Alsace, notamment le Riesling. Ce vin fruité et floral, sublime les saveurs marines de cette cassolette. Assaisonnée d’une pincée de graines de pavot, d’ail, d’échalote et de persil, cette recette est cuisinée comme à la maison dans l’atelier breton certifié IFS Food d’Amand Traiteur, avec des ingrédients naturels, sans colorant artificiel ni additif. Cette entrée chaude, aux accords mets et vins, est simple et rapide à remettre en œuvre. Présentée dans son élégante coupelle en faïence, elle est prête à servir après seulement 15 à 20 minutes au four. Cette nouvelle cassolette vient rejoindre les autres recettes déjà présentes à la gamme : couronne de merlu sauce armoricaine, noix de Saint-Jacques et butternut sauce Pouilly Fumé, ainsi que fruits de mer sauce aux cèpes. 2 pièces de 140 g. DLC 11 jours au frais.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
