A'PLUM

Avec déjà sous son aile une douzaine d’adresses dans le monde, le chef prodige de sa génération, Akrame Benallal relève le défi de la restauration rapide avec une nouvelle cantine healthy et engagée qui marie bien-être et gourmandise. Assurément le pilote d’une nouvelle chaîne très nature. 

 

 

Tout savoir sur ce concept
Reportage en image
les photos
Marketing & management
décryptage
Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

  • Logo
  • Façade
  • Restaurant
  • Tables et ambiance
  • Restaurant
  • Décor et ambiance
  • Décor et ambiance
  • Décor et ambiance
  • Décor et ambiance
  • Décor et ambiance
  • Décor et ambiance
  • Décor et ambiance
  • Comptoir de service
  • Silot de distribution de graines
  • Affichage des allergènes
  • Bol en bagasse
  • Plats chauds
  • vitrine de gâteaux et viennoiseries
  • Sandwichs
  • Salades
  • Plats
Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

L'HISTOIRE ET LE CONCEPT

Pour le jeune chef aujourd’hui à la tête d’une douzaine d’adresses dans le monde dont son restaurant étoilé de la rue Tronchet à Paris, la France doit être centre d’influence culinaire et pas seulement en gastronomie. Avec A’Plum, c’est le...

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OFFRE ET AMBIANCE

Marine, animale ou végétale Tout dans les détails participe à cette plongée immersive de ce que le chef a voulu comme une oasis de ressourcement au cœur de l’espace urbain. Sur la forme comme sur le fond via des recettes...

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EN CHIFFRES

56 m² + 30 m² en sous-sol 12 € de TM 5 collaborateurs...

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ON A AIME

On a aimé Le rapport qualité-prix Les salades et la quiche végétarienne L’ambiance apaisante Les silos à granolas Les mad’leines vanille chocolat et les produits d’impulsion sélectionnés Les clins d’œil aux oiseaux, comme les luminaires en forme de nids La céramique feuille en forme de plume On aurait...

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