Avec déjà sous son aile une douzaine d’adresses dans le monde, le chef prodige de sa génération, Akrame Benallal relève le défi de la restauration rapide avec une nouvelle cantine healthy et engagée qui marie bien-être et gourmandise. Assurément le pilote d’une nouvelle chaîne très nature.
Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.
Logo
Façade
Restaurant
Tables et ambiance
Restaurant
Décor et ambiance
Décor et ambiance
Décor et ambiance
Décor et ambiance
Décor et ambiance
Décor et ambiance
Décor et ambiance
Comptoir de service
Silot de distribution de graines
Affichage des allergènes
Bol en bagasse
Plats chauds
vitrine de gâteaux et viennoiseries
Sandwichs
Salades
Plats
Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.
Pour le jeune chef aujourd’hui à la tête d’une douzaine d’adresses dans le monde dont son restaurant étoilé de la rue Tronchet à Paris, la France doit être centre d’influence...
Marine, animale ou végétale
Tout dans les détails participe à cette plongée immersive de ce que le chef a voulu comme une oasis de ressourcement au cœur de l’espace urbain....
56 m² + 30 m² en sous-sol
12 € de TM
5 collaborateurs
...On a aimé
Le rapport qualité-prix
Les salades et la quiche végétarienne
L’ambiance apaisante
Les silos à granolas
Les mad’leines vanille chocolat et les produits d’impulsion sélectionnés
Les clins d’œil aux oiseaux, comme les luminaires en...
Mettre la cuisine des pays nordiques et leur philosophie de vie « Hygge » à la sauce Fast Casual, c’est le défi que se sont fixés le...
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La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris