Pain méditerranéen moelleux à la croûte blanche, cousin du panini dont la forme irrégulière lui confère un caractère authentique. Il s’adapte aux préparations froides et chaudes. Produit précuit. Diam 13 cm pour 110 g. Cuisson 4 mn à 110°. DLUO 12 mois (- 18°C).