Le café branché à son époque

ZA

Expérientielle, c’est en un mot que peut se résumer l’aventure ZA, café littéraire 3.0 imaginé par le restaurateur Philippe Amzalak et l’architecte Philippe Starck (investissement 4 M€) au coeur des Halles revisitées. Installé sous la Canopée du centre commercial parisien, en symétrie au restaurant Chapeau d’Alain Ducasse, l’endroit ouvert entre 7h30 et 23h se vit au bout du smartphone.

Tout savoir sur ce concept
Reportage en image
les photos
Marketing & management
décryptage
Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

  • Espace expo avec Starckbike Mass de Moustache Bike
  • Omelette roulée & petite salade
  • Les produits sont servis via convoyeur
  • ZA
  • Procédure de commande et règlement
  • Procédure de commande et règlement
  • Procédure de commande et règlement
  • Cuisine ouverte
  • Cuisine ouverte
  • Imprimante pour fabrication d'un livre en live
  • ZA
  • Salle de restaurant avec tables à tapis convoyeurs
  • Façade du restaurant
Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

HISTOIRE

ZA, deux lettres puisées dans le nom des fondateurs, les restaurateurs Philippe et Fabienne Amzalak (Ma Cocottte, L’Eclectic, Le Holy Bol, Lilybol, Fresh Corner …) n’est vraiment pas un lieu comme les autres  ! Avec pour devise de nourrir à...

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L'OFFRE ET LA CARTE

« Ce restaurant, nous l’avons imaginé en mouvement à l’image de son quartier », résume Philippe Amzalak. Pour le restaurateur, comme pour son designer, réécrire le café contemporain passait certes par la technologie, mais avant tout par le respect absolu de la...

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NOTRE AVIS

On a bien aimé L’offre disponible en continu, de 7h30 à 23h Le soin porté au choix de produits alimentaires Le process de commande fun via smarphone et l’arrivée des plats sur convoyeur La signalétique sur menuboard dynamique L’omelette blanche roulée comme au Japon Les vélos...

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