Un endroit qui sonne l'heure du café

FLUNCHCAFE

Ouvert en mai 2016, dans la galerie du centre commercial de Fâches-Thumesnil, ce « pilote O » flunchCafé nouvelle génération constitue une étape importante pour l’enseigne aux 260 restaurants. Pour ce lieu de vie, où l’offre évolue au fil de la journée, le porte-drapeau du self-service, filiale d'Agapes Restauration, se convertit à la vente assistée. Sur 140 m², communiquant avec un Flunch « traditionnel » de 1 730 m², ce nouvel espace bénéficie de sa façade propre, tout comme d’une offre et d’un service entièrement dédiés.

Tout savoir sur ce concept
Reportage en image
les photos
Marketing & management
décryptage
Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

  • FlunchCafe dispose de sa propre façade dans la galerie commerciale
  • 140m² ont été dédiés à l'intérieur du restaurant Flunch
  • Un vaste espace joue sur la pluralité des ambiances
  • Des espaces de travail avec branchements intégrés et wifi
  • Des écrans dynamiques permettent d'adapter les messages
  • Des formules simplifiées à +1€ ou +2€ sur le tarif produit à l'unité
  • Esprit cuisine atelier pour un rendu
  • 3 températures de vitrines à chacun des 3 moments de consommation
  • Ici, l'offre salée
  • ... ou sucrée assez pléthorique
Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

L'HISTOIRE

Ouvert en mai dernier, dans la galerie du centre commercial de Fâches-Thumesnil, ce « pilote O » flunchCafé nouvelle génération constitue une étape importante pour l’enseigne aux 260 restaurants. Lentement, mais sûrement,...

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L'OFFRE ET LA CARTE

« La notion de séquence a été le fil rouge de nos réflexions pour rythmer les vitrines qui mettent en avant les produits », relate ainsi Javier Ramos, le chef de projet...

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L'AMBIANCE, LE DECOR

Côté décoration, pilotée par l’agence W, le lieu se veut ouvert et convivial pour un esprit kitchen « comme à la maison », avec revêtement inspiration parquet, étagères métalliques et des couleurs...

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EN CHIFFRES

En chiffres

1 pilote « Café » sur 260 restaurants Flunch (600 M€ de CA)

140 m² (sur 1730 m² du restaurant), l’espace alloué flunchCafé

3,95 € le menu entrée de gamme?8 personnes (dont 3 au service)

3 moments de...

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NOTRE AVIS

On a aimé

  • Des vitrines appétantes et totalement remaniées au fil de la journée
  • Des tarifs très abordables avec un menu 3 composantes entrée de gamme à 3,95 €
  • Des gâteaux et tartes à la...

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  • Qui ? : David Oks
  • Quoi ? : GABE
  • Quand ? : Septembre 2014
  • Où ? 83, rue de Turbigo, Paris IIIe
  • Combien ?
  • Surface :55m² de surface commerciale + 35m² de labo en sous-sol
  • TM  : 9 euros
  • Nombre...

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