Un endroit qui sonne l'heure du café

FLUNCHCAFE

Ouvert en mai 2016, dans la galerie du centre commercial de Fâches-Thumesnil, ce « pilote O » flunchCafé nouvelle génération constitue une étape importante pour l’enseigne aux 260 restaurants. Pour ce lieu de vie, où l’offre évolue au fil de la journée, le porte-drapeau du self-service, filiale d'Agapes Restauration, se convertit à la vente assistée. Sur 140 m², communiquant avec un Flunch « traditionnel » de 1 730 m², ce nouvel espace bénéficie de sa façade propre, tout comme d’une offre et d’un service entièrement dédiés.

Tout savoir sur ce concept
Reportage en image
les photos
Marketing & management
décryptage
Reportage en images

Toutes les preuves en images du concept, de la cuisine à l'espace préparations, mais aussi, les produits emblématiques de l'enseigne. Vous ne ratez rien de l'innovation.

  • FlunchCafe dispose de sa propre façade dans la galerie commerciale
  • 140m² ont été dédiés à l'intérieur du restaurant Flunch
  • Un vaste espace joue sur la pluralité des ambiances
  • Des espaces de travail avec branchements intégrés et wifi
  • Des écrans dynamiques permettent d'adapter les messages
  • Des formules simplifiées à +1€ ou +2€ sur le tarif produit à l'unité
  • Esprit cuisine atelier pour un rendu
  • 3 températures de vitrines à chacun des 3 moments de consommation
  • Ici, l'offre salée
  • ... ou sucrée assez pléthorique
Marketing et management

Décryptage du concept sous une vision marketing : Plats signatures, les offres, le parti-pris ambiance, le parti-pris service, le monitoring client et les réseaux sociaux utilisés.

L'HISTOIRE

Ouvert en mai dernier, dans la galerie du centre commercial de Fâches-Thumesnil, ce « pilote O » flunchCafé nouvelle génération constitue une étape importante pour l’enseigne aux 260 restaurants. Lentement, mais sûrement, la filiale d’Agapes Restaurant poursuit sa mue pour émerger d’un...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

L'OFFRE ET LA CARTE

« La notion de séquence a été le fil rouge de nos réflexions pour rythmer les vitrines qui mettent en avant les produits », relate ainsi Javier Ramos, le chef de projet flunchCafé. En résumé, ce sont 3 moments de consommation identifiés...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

L'AMBIANCE, LE DECOR

Côté décoration, pilotée par l’agence W, le lieu se veut ouvert et convivial pour un esprit kitchen « comme à la maison », avec revêtement inspiration parquet, étagères métalliques et des couleurs voulues chaudes et vives. Trois espaces permettent néanmoins de varier...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

EN CHIFFRES

En chiffres 1 pilote « Café » sur 260 restaurants Flunch (600 M€ de CA) 140 m² (sur 1730 m² du restaurant), l’espace alloué flunchCafé 3,95 € le menu entrée de gamme?8 personnes (dont 3 au service) 3 moments de consommation travaillés 12 parfums de glaces exclusifs...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

NOTRE AVIS

On a aimé Des vitrines appétantes et totalement remaniées au fil de la journée Des tarifs très abordables avec un menu 3 composantes entrée de gamme à 3,95 € Des gâteaux et tartes à la part, gourmands et quelques offres régionales Les services digitaux améliorant l’expérience...

Contenu réservé aux abonnés

Consulter l'intégralité de cette article grace à votre abonnement payant Print + Digital ou 100% Digital

Découvrir d'autres concepts

MELT

MELT

Inspiré des meilleurs spots américains du barbecue et de la viande fumée à basse température durant des heures, cette nouvelle adresse parisienne, lovée dans le...

LA BELLE-ILOISE

LA BELLE-ILOISE

La belle-iloise passe de la boîte à la Tablée. En décidant de jeter l’ancre en restauration, la Conserverie la belle-iloise tente l’exercice d’ouvrir à Nantes...

MUM DIM SUM

MUM DIM SUM

Surfant sur une restauration rapide qui se réinvente par le haut face à des consommateurs avides de diveristé, de goût d'ailleurs et de diététiquement correct,...