Consommation
Dans le cadre du Sirha qui se tiendra du 26 au 30 janvier à Eurexpo Lyon, l'expert de la veille marché, Food Service Vision a dressé, pour les organisateurs du salon, un tableau des 7 influences majeures qui drivent l'innovation produits et s'articulent autour de 4 grandes tendances présentées, ici, en vidéo.
François Blouin, fondateur du cabinet spécialisé répond aux questions de France Snacking dans notre interview exclusive parue également dans notre cahier spécial Sirha que vous pouvez vous procurer ici.
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La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
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