La Restauration rapide, l’une des locomotives de la Franchise
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La Restauration rapide, l’une des locomotives de la Franchise

23 Mars 2018 - 880 vue(s)
Selon les chiffres publiés par la Fédération Française de la Franchise à 2 jours de Franchise Expo Paris qui se tient du 25 au 28 mars à la Porte de Versailles, le secteur se porte très bien, porté entre autres par la restauration rapide.

Avec 1976 réseaux (+ 4 %) pour 74 102 points de vente (+ 3,6 %), le secteur de la Franchise est en bonne forme avec un chiffre d’affaires qui enregistre un record de progression de ces 10 dernières années à + 8,07 % à 59,55 md€. Un modèle entrepreneurial qui a le vent en poupe. « La formule clé en main de ce modèle séduit les candidats à la franchise. Ils souhaitent bénéficier de la notoriété de l’enseigne, leur permettant de démarrer rapidement », explique Chantal Zimmer, déléguée générale de la Fédération française de la franchise.

Le savoir-faire transféré par le franchiseur et les services apportés s'avèrent essentiels pour se lancer.

En 2017, l’attractivité de ce modèle s’est poursuivie avec 76 nouvelles enseignes et 2 594 nouvelles entreprises franchisées. Sur le total du secteur, plusieurs secteurs ont le vent dans le dos comme l’alimentaire (+ 11,05 % en nombre de franchisés), les services (+ 7,53 %) aux personnes et la restauration rapide notamment. Cette dernière poursuit sa croissance, note la FFF qui relève 5 321 franchisés pour 218 réseaux, soit une croissance de 2,94 %.

La restauration rapide, très présente au salon

Au salon de la franchise justement, sur les 430 enseignes présentes, plus de 80 marques de restauration rapide, VAE snacking et terminaux de cuisson vont dresser pavillon avec une présence marquée d’enseignes de crêpes avec Ar Preti, Fête à Crêpe, Framboise, Ar Poul Gwen ou encore de frites avec Frite Alors !, La Frituur, Queen’s Chips. A ne pas manquer non plus la pavillon péruvien 100 % restauration ou encore le pavillon italien avec 13 marques de Food & Beverage sur les 20 présentes.

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