Cake à la carotte

Préparation

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

Mettre dans un cul de poule, le vin, le jus d’orange, le jus de citron vert, l’huile et les œufs cassés un à un

Ajouter la farine, puis le comté, la levure et le sel préalablement  tamisés. Mélanger.

Ajouter au dernier moment les carottes râpées et les amandes entières. Mélanger délicatement.

Verser dans un moule à cake beurré et mettre au four pendant  40mn.

Salade

Laver la roquette.

Réaliser la vinaigrette avec la moutarde, le jus d’orange, le citron vert, le miel. Puis zester l’orange et le citron vert. Mélanger l’ensemble à la salade.

Source : www.almondboard.com