Gros cookies au chocolat par Benoît Castel

Gros cookies au chocolat par Benoît Castel

10 40mn

Ingrédients

Ingrédients pour 10 

  • 250 g de farine
  • 5 g de sel
  • 4.5 g de levure
  • 50 g de cassonade
  • 125 g de vergeoise brune
  • 180 g de chocolat
  • 125 g de beurre
  • 5 g de vanille
  • 1 gros œuf

Préparation

Préparation

• Mélanger le beurre, la vergeoise brune, la cassonade et le sel jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter ensuite l’œuf et la vanille puis incorporer délicatement la farine, la levure et le chocolat, préalablement concassé en gros morceaux. 

• Réaliser des boules d’environ 80 g et les aplatir sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier cuisson. 

• Laisser cuire 12 min à 170 °C dans un four ventilé.

Retrouvez cette recette et celles de bien d'autres enseignes en consultant le CookBook 2022 publié par France Snacking.


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