Burger Classique par Feuillette

Burger Classique par Feuillette

1 30 mn

Ingrédients

  • 1 pain brioché rond
  • 1 steak haché de 125 g
  • 2 tranches de cheddar ou Saint-Nectaire
  • 50 g de sauce cocktail (mélange de mayonnaise, ketchup et moutarde de Dijon)
  • 30 g d'oignons caramélisés
  • 3 ou 4 rondelles de cornichons aigre doux
  • Sel, poivre

Préparation

  • Ouvrir le burger en 2 à l'aide d'un couteau scie.
  • Faire toaster le pain sur la plancha, pendant 2 min jusqu'à ce qu'il soit doré (uniquement les côtés mie sur la plancha)
  • Ajouter la sauce cocktail sur le pain du dessous (côtés toastés).
  • Placer des rondelles de cornichons aigre doux sur toute la surface du pain (sans les superposer).
  • Étaler les oignons caramélisés sur les cornichons.
  • Déposer le steak haché saisi à la plancha (celui-ci doit être cuit à cœur à 67° C).
  • Ajouter les tranches de cheddar.
  • Placer le burger au four 3 min à 180° C (ne pas mettre le couvercle du pain) : le fromage doit fondre sur le steak.
  • Sortir le burger du four et placer le couvercle.
  • Placer le pic en bambou. 
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