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Sandwichs
Burger Classique par Feuillette
1
30 mn
Ingrédients
1 pain brioché rond
1 steak haché de 125 g
2 tranches de cheddar ou Saint-Nectaire
50 g de sauce cocktail (mélange de mayonnaise, ketchup et moutarde de Dijon)
30 g d'oignons caramélisés
3 ou 4 rondelles de cornichons aigre doux
Sel, poivre
Préparation
Ouvrir le burger en 2 à l'aide d'un couteau scie.
Faire toaster le pain sur la plancha, pendant 2 min jusqu'à ce qu'il soit doré (uniquement les côtés mie sur la plancha)
Ajouter la sauce cocktail sur le pain du dessous (côtés toastés).
Placer des rondelles de cornichons aigre doux sur toute la surface du pain (sans les superposer).
Étaler les oignons caramélisés sur les cornichons.
Déposer le steak haché saisi à la plancha (celui-ci doit être cuit à cœur à 67° C).
Ajouter les tranches de cheddar.
Placer le burger au four 3 min à 180° C (ne pas mettre le couvercle du pain) : le fromage doit fondre sur le steak.
Sortir le burger du four et placer le couvercle.
Placer le pic en bambou.
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