Blueberry scones par Wild on The Moon
2
2h
80 g de semoule fine
1 l de lait
1 gousse de vanille
80 g de sucre
125 g de raisins secs
125 g d’abricots secs
50 g de noisettes entières
cannelle
Préparation
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.
- Ajouter la semoule, le sucre et laisser cuire sans cesser de remuer pendant 5 minutes avec les raisins secs.
- Hors du feu, ajouter les abricots coupés en petits dés, les noisettes concassées et une pointe de cannelle.
- Bien mélanger.
- Répartir la préparation dans des verrines.
- Laisser refroidir.
Astuce : Utiliser des raisins mi-secs car moins sucrés et plus fondants en bouche
Sources : Passion Céréales - Olivier Berté
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
